Имбирный чизкейк с дыней

Непростой рецепт имбирного чизкейка с дыней сербской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 70 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Сербская кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Технология приготовления: Охлаждение

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 70 килокалорий
• Повод: День рождения

Ингредиенты на 3 порции

• масло сливочное 100 г
• яйца куриные (для теста+для начинки) 1 шт. + 2 шт.
• мука 150 г
• сахарная пудра 50 г
• соль морская 1 щепотка
• разрыхлитель 1/1, ч. л.
• дыня 1 шт. (весом около 1,5 кг)
• маскарпоне 125 г
• сметана 150 г
• сахар 80 г
• имбирь (молотый) 5 щепоток
• корица (молотая) 1 щепотка

Пошагово

1. Подготовить ингредиенты для теста.
2. Сливочное масло нарезать кусочками, дать ему немножко размягчиться, и смешать с яйцом, сахарной пудрой, солью.
3. Муку просеять, смешать с разрыхлителем и 1 большой щепоткой молотого имбиря.
4. Добавить мучную смесь к яичной массе.
5. Хорошо перемешать.
6. Скатать тесто в шар, обернуть его пищевой пленкой или положить в п/э пакет, отправить на полчаса в морозилку.
7. Пока тесто охлаждается, приготовить начинку (на фото - ингредиенты для начинки на две порции).
8. Сахар смешать со сметаной, добавить имбирь (4 большие щепотки).
9. Добавить яйца.
10. Перемешать.
11. Добавить маскарпоне.
12. Еще раз все тщательно перемешать.
13. Дыню (вес около 3 кг, я использовала половинку) разрезать на 2 части, удалить семечки.
14. Ложкой для мороженого вырезать из дыни полусферы.
15. Тесто раскатать, выложить в силиконовую форму диаметром 22 см.
16. На тесто вылить сырную массу (не до краев, нужно оставить еще место, т.
17. к.
18. сверху будут кусочки дыни).
19. Выложить дыню (а можно наоборот сделать - выложить кусочки дыни, а потом уже аккуратно залить начинкой до краев).
20. Сверху можно посыпать имбирем и корицей.
21. Отправить в разогретую до 160 градусов духовку на 60 минут.
22. Вынуть, охладить в форме, затем, прямо в форме, убрать на пару часов в холодильник.
23. Чизкейк готов!Вынуть из формы, нарезать кусочками и подавать к столу.
24. Приятного аппетита!Чизкейк получается очень вкусный и ароматный!