Пирог с брокколи прост в приготовлении, полон витаминов и весьма популярен в европейских странах. Рассказываю, как приготовить пирог с брокколи - ценители здоровой пищи обязательно оценят. Пирог с брокколи - один из моих самых любимых пирогов. Возни с его приготовлением относительно немного, но вкус... словами не передать. Конечно, сама по себе капуста брокколи довольно безвкусна, но если добавить к ней хорошего сыра, то пирог с брокколи получится отличным. Рецепт пирога с брокколи я нашла на французском кулинарном сайте, слегка упростила его на русский манер, - и теперь делюсь им с вами. Мне он нравится. Надеюсь, понравится и вам Количество порций: 6-8Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка, ПирогиСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 8 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 247 килокалорийПовод: На обедИнгредиенты на 6 порцийГотовое слоеное тесто — 450-500 ГраммБрокколи — 2 ШтукиСливочное масло — 2 Чайных ложкиЛук - порей — 3-4 Штук (Для пирога используем только белую и бело - зеленую части, мелко нарезанные кружочками. )Сливки (жирные) — 2/2, ЧашкиВода — 1/1, ЧашкиЛук - резанец (шнитт) — 1/1, Чашки (Промыть и мелко нарезать. )Тархун (эстрагон) — 1/1, Чашки (Промыть и мелко нраезать. )Горцица (зернистая/дижонская) — 3 Чайных ложкиСоль — 1 Чайная ложкаЧерный молотый перец — - По вкусуГоргонзола (по желанию) — 200 ГраммЯйцо — 1 Штука (Взбейте яйцо. )ПошаговоРазогрейте духовку до 200 градусов. 2/2, готового слоеного теста тонко раскатайте.Поместите тесто в форму, уберите излишки теста по краям при помощи скалки. Затем тесто в форме поместите на 10 минут в морозилку.На тесто поместите бумагу для выпечки, а сверху - рис или горох. Выпекайте в духовке около 20 минут, затем выберите рис или горох и бумагу, потыкайте вилкой (чтобы не выросло) и выпекайте в духовке еще в течение пяти минут.Готовое тесто будет золотистого цвета. Тесто должно остыть.Почистите и обварите брокколи в течение нескольких минут, затем промойте холодной водой.В сковороде на масле обжарьте лук - порей в течение 10 минут. Он должен быть мягким. Добавьте сливки, воду, тархун, лук - резанец, соль, перец. Все перемешайте и оставьте на огне еще в течение пяти минут.Еще раз перемешайте начинку. Готовая часть нашей начинки будет выглядеть так, как показано на фото.Влейте начинку в форму с тестом, выложите брокколи и осторожно вдавите их руками в смесь. То же самое сделайте с горгонзолой (если Вы решили ее добавить).Прикройте пирог слоем оставшегося теста, верх смажьте взбитым яйцом и отправляйте в духовку на полчаса до золотисто - коричневой корочки.Пирог можно есть как горячим, так и холодным. Приятного аппетита!