Пирог с грибами в мультиварке

Готовить пироги в мультиварке Delonghi Multicuisine FH 1394 — одно удовольствие. Данная модель мультиварки оснащена функцией полноценной духовки, благодаря чему пироги пропекаются одновременно сверху и снизу.

Также эта мультиварка имеет в комплекте лопатку для помешивания. Теперь, в режиме жарки, мультиварка сама помешивает начинку для пирогов, она не пригорает и равномерно прожаривается.

Тесто для этого грибного пирога очень простое и неприхотливое. Хоть оно и дрожжевое, но не требует длительного замеса и подъёма.

В качестве начинки для пирога пошли белые грибы, поджаренные вместе с луком. А для заливки — яйца, взбитые с молоком. Грибы можно использовать на ваш вкус, подойдут свежие шампиньоны, вёшенки, маслята, лисички или любые сушёные грибы, предварительно восстановленные в молоке.

Такой грибной пирог в мультиварке хоть и готовится достаточно быстро, но всегда получается очень вкусным!

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Украинская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Технология приготовления: На пару
• Нам понадобится: Мультиварка

• Время подготовки: 20 мин
• Время приготовления: 35 мин
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 298 килокалорий
• Повод: Пикник, перекус, завтрак

Ингредиенты на 8 порций

• Белые грибы свежие 300 г
• Вода 140 мл
• Дрожжи сухие 1.5 ч. л.
• Лук белый 1 шт.
• Масло оливковое рафинированное 3 ст. л.
• Молоко 65 мл
• Мука пшеничная 190 г
• Приправа грибная 5 г
• Сахар 1 ч. л.
• Соль 1 ч. л.
• Чеснок 1 зубчик
• Яйца куриные 3 шт.

Пошагово

1. Для приготовления грибного пирога в мультиварке подготавливаем все продукты из списка ингредиентов: грибы белые, лук, чеснок, молоко, яйца, масло, муку, дрожжи, воду, сахар и соль.
2. В тёплую воду всыпаем дрожжи, соль и сахар.
3. Дрожжевую смесь хорошо перемешиваем и оставляем для активации на 10 минут.
4. Когда начнут появляться пузырьки, добавляем масло и частями вводим просеянную муку.
5. Быстро замешиваем упругое однородное тесто.
6. Даём тесту отдохнуть буквально 10 минут, оно немного поднимется и подойдёт.
7. Тем временем займёмся начинкой для пирога. Белые грибы чистим, промываем и нарезаем пластинками.
8. Лук чистим и измельчаем.
9. В мультиварку устанавливаем лопатку для помешивания, смазываем чашу маслом и выкладываем грибы.
10. Жарим грибы в режиме «Мультиварки», 3 уровень мощности, около 3-4 минуты. Затем добавляем измельчённые лук с чесноком.
11. Продолжаем жарить начинку для пирога в том же режиме, до прозрачности лука, добавив соль и приправы по вкусу.
12. Теперь приготовим заливку для грибного пирога. Для этого в миску вбиваем яйца и заливаем их молоком.
13. Яично - молочную заливку тщательно взбиваем, солим и приправляем.
14. Из теста раскатываем круглый пласт, по размеру чаши мультиварки. Чашу смазываем маслом, снимаем лопатку для помешивания и выкладываем в неё тесто. По диаметру пирога формируем бортик, высотой в 1-2 см.
15. На тесто выкладываем грибную начинку и равномерно её распределяем по всей поверхности.
16. Заливаем грибной пирог яично - молочной смесью.
17. Выпекаем пирог в режиме «Духовка» на максимальной мощности 20-25 минут.
18. Готовый грибной пирог аккуратно извлекаем из мультиварки на доску и оставляем его остывать.