Мед, инжир и козий сыр - это восхитительно сочетание, которое заставит вас почувствовать себя богемой. Такие маффины хорошо будут смотреться на праздничном столе.Характеристики рецептаНациональная кухня: Европейская кухняТип блюда: Десерт, ВыпечкаСложность рецепта: Непростой рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыТехнология приготовления: ВыпеканиеНам понадобится: ГрильВремя подготовки: 9 минутВремя приготовления: 1 часКоличество порций: 7 порцийКоличество калории: 324 килокалорийПовод: 1 часИнгредиенты на 7 порцийКозий сыр 3/3, чашкиМед 2 ст. л.Тертая цедра лимона 1 ч. л.Ванильный экстракт 1 1/1, ч. л.Цельнозерновая мука 2 стаканаРазрыхлитель 1,5 ч. л.Сода 1/1, ч. л.Соль 1/1, ч. л.Яйца 2 шт.Яичный белок 1 шт.Коричневый сахар 3/3, чашки + 3 ст. л.Кефир 1 стаканОливковое масло 1/1, чашкиСушеный инжир /4 чашкиПошаговоРазогрейте духовку до 220 градусов.Формочки для маффинов застелите пергаментом или смажьте небольшим количеством сливочного масла.В миске смешайте козий сыр, мед, цедру лимона и ванильный экстракт. Отложите в сторону.В другой миске смешайте муку, разрыхлитель, соду и соль.В отдельную емкость разбейте яйцо. Добавьте яичный белок, ванильный экстракт и 3/3, стакана сахара. Перемешайте, пока сахар не растворится.Оливковое масло смешайте с кефиром до однородной массы.Соедините мучную, яичную и кефирную смесь. Хорошенько перемешайте.Инжир мелко порубите и добавьте в тесто.Влейте тесто в формочки, заполнив их на 1/1, . Затем добавьте ложку сырной массы. Залейте оставшимся тестом. Посыпьте сахаром.Выпекайте 15-20 минут.Охладите маффины и подавайте к столу.