Ванильные коржики

Рецепт приготовления коржиков с ванилью и глазурью из сахарной пудры, молока и ванили.

Ванильные коржики готовятся из простых ингредиентов, а молочная глазурь надолго сохраняет их влажными.

Количество порций: 12

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Американская кухня
• Тип блюда: Выпечка, Десерты
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 40 мин
• Количество порций: 12 порций
• Количество калории: 159 килокалорий
• Повод: Для детей

Ингредиенты на 12 порций

• муки — 3 Чашки
• сахара — 2/2, Чашки
• разрыхлителя — 5 Чайных ложек
• соли — 1/1, Чайных ложки (плюс щепотка в глазурь)
• охлажденного несоленого сливочного масла — 220 Грамм
• большое яйцо — 1 Штука
• густых сливок — 3/3, Чашки (или больше, если необходимо)
• стручка ванили — 2 Штуки (плюс 1 в глазурь)
• просеянной сахарной пудры — 5 Чашек (глазурь)
• молока — 1/1, Чашки (или больше, ( если необходимо)в глазурь)

Пошагово

1. Разогреть духовку до 175 градусов. Выстелить противень пергаментной бумагой или силиконовыми ковриками. Разрезать стручок ванили пополам вдоль и соскрести все семена. Перемешать со сливками и отложить на 15 минут.
2. Просеять вместе муку, сахар, разрыхлитель и соль. Добавить нарезанное на кусочки сливочное масло и нарубить его с помощью резака для теста или двух ножей, пока смесь не будет напоминать крошки.
3. Взбить яйцо в отдельной миске и смешать со сливками с помощью вилки.
4. Влить полученную массу в мучную смесь и осторожно перемешать вилкой. Выложить тесто на посыпанную мукой поверхность. Смесь будет довольно рыхлой.
5. С помощью скалки раскатать тесто в прямоугольник около 1 см толщиной. Обрезать края прямоугольника, сделав их ровными. Острым ножом разрезать прямоугольник на 12 симметричных квадратов или прямоугольников. Далее разрезать каждый квадрат/прямоугольник пополам по диагонали, чтобы получилось два треугольника.
6. Выложить треугольники на противень и выпекать в течение 18 минут до золотистого цвета. Дать остыть в течение 15 минут на противне, а затем выложить на стойку и дать полностью остыть.
7. Чтобы сделать глазурь, разрезать стручок ванили вдоль пополам и соскрести семена. Перемешать семена с молоком и дать немного постоять. Смешать сахарную пудру с молоком, добавляя больше сахарной пудрой или молока, если необходимо, чтобы получить нужную консистенцию. Взбить глазурь до однородности.
8. Окунуть охлажденные коржики в ванильную глазурь и выложить на стойку. Дать глазури застыть в течение 1 часа.