Чили кон карне

Непростой рецепт чили кон карне мексиканской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 25 минут. Содержит всего 213 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Мексиканская кухня
• Тип блюда: Основные блюда
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Технология приготовления: Запекание в духовке

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 25 минут
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 213 килокалорий
• Повод: День рождения

Ингредиенты на 5 порций

• фарш говяжий 800 г
• лук 1 шт.
• перец сладкий 1-2 шт.
• чили (свежий перец и сушеный) 2-3 шт. + по вкусу
• помидоры (в собственном соку) 800 г
• фасоль (консервированная) 800 г
• чеснок 4-5 зубчиков
• кинза 1 пучок
• петрушка 1 пучок
• зира (кумин) по вкусу
• мята 1 пучок
• лайм 2 шт.
• сахар по вкусу
• мука 150 г
• масло оливковое 2 ст. л.

Пошагово

1. Чили кон карне — блюдо мексиканской кухни.
2. Основными компонентами являются острый перец и измельченное мясо, все остальные ингредиенты добавляются в зависимости от региона или личных вкусовых предпочтений.
3. Я готовлю чили кон карне с красной фасолью и без кукурузы.
4. Мои домашние просто обожают это блюдо, поэтому готовлю его часто! Для ужина — идеальный вариант! Быстро, вкусно, полезно, к тому же еще и сытно! Сначала обжарить фарш.
5. Отдельно обжарить мелко нарезанные лук и чеснок.
6. Смешать фарш и лук с чесноком, добавить к ним нарезанные кубиками сладкий перец и перец чили.
7. Ориентируйтесь по собственному вкусу! Через 5 минут добавить к обжаренному перцу томаты.
8. Вместо черри можно взять обычные томаты, нарезанные кубиками.
9. Отдельно в ступке растолочь пряности.
10. Готовую консервированную красную фасоль промыть.
11. Добавить к фаршу и овощам фасоль, пряности, соль.
12. Перемешать и томить под крышкой 5—7 минут.
13. Зелень мелко нарезать и добавить в самом конце.
14. Традиционно к чили подают тортилью, ее можно купить в магазине, а можно приготовить дома.
15. Это займет всего 10 минут.
16. Муку смешать с солью и оливковым маслом, влить 100 мл горячей (60 градусов) воды и замесить мягкое тесто.
17. Разделить на маленькие шарики.
18. Раскатать тонко и обжарить на сухой сковороде с двух сторон по 1—2 минутке (на среднем огне).
19. Подавать чили с лепешками.
20. А после сытного острого ужина предлагаю освежиться безалкогольным мохито.
21. Приготовить сахарный сироп — смешать сахар (по вкусу) с небольшим количеством воды до полного растворения сахара.
22. В кувшин выложить листья мяты, добавить нарезанный лайм (сок выдавить в кувшин), влить сахарный сироп, добавить кубики льда и влить газированную воду.
23. Перемешать и разлить по стаканам.
24. Ужин готов! Приятного аппетита!