Севиче

Оригинальный рецепт севиче представляет собой мелко нарезанную сырую рыбу различных сортов, маринованную в течение 15 минут в соке лайма. После этого к рыбе добавляют нарезанный кольцами красный лук. Другими ингредиентами являются репчатый лук, стебли сельдерея, кинза, перец чили. Рецепт может варьироваться в зависимости от страны или региона. Я покажу свой, адаптированный вариант

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Мексиканская кухня
• Тип блюда: Закуски, Рыба и морепродукты
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 20 мин
• Количество порций: 1 порцию
• Количество калории: 155 килокалорий

Ингредиенты на 1 порцию

• Форель 50 г
• Лимонный сок 30 мл
• Горчица 1 ч. л.
• Перец сладкий красный (паприка) ¼ шт.
• Лук красный 0.2 шт.
• Сельдерей листовой 2 г

Пошагово

1. Свежую рыбу (форель, кефаль, палтус) нарезаем некрупным кубиком, выдавливаем сок из четвертинки (половинки) лимона (лайма). Добавляем зернистую горчицу в прозрачной заливке и перемешиваем. Оставляем мариноваться в холодильнике 10-15 минут.
2. Пока рыба маринуется, нарезаем мелким кубиком сладкий перец, красный лук и зелень сельдерея. Здесь возможны другие варианты: стебли сельдерея, каперсы, манго, перец чили, кинза.
3. Перемешиваем рыбу с нарезанными овощами. Севиче готово. Здесь показана одна, пробная порция.
4. Вкусно))