Нежный тыквенный пирог

Несложный рецепт нежного тыквенного пирога домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 30 минут. Содержит всего 571 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 1 час 30 минут
• Количество порций: 7 порций
• Количество калории: 571 килокалорий

Ингредиенты на 7 порций

• Тыква 700 г
• Печенье 250 г
• Сливочное масло 90 г
• Яйцо куриное 2 штуки
• Соль щепотка
• Корица по вкусу
• Ванилин 1 чайная ложка
• Сахар 230 г
• Сливки 33% - ные 200 мл
• Сливочный сыр 150 г
• Лимонный сок по вкусу

Пошагово

1. Печенье измельчить вместе с маслом в однородную массу. Выложить ее на дно разъемной формы. По бокам сделать небольшие бортики. Плотно прижать руками, разравнивая поверхность. Поставить форму в холодильник на 15 минут.
2. Поверх теста положить лист бумаги для запекания и засыпать любую крупу. Выпекать в течение 10 минут при 190 градусах.
3. Очистить тыкву, удалить семена. Нарезать мякоть кубиками. Положить в кастрюлю, добавить немного воды и тушить до мягкости и полного испарения жидкости.
4. Блендером измельчить мякоть в однородную массу.
5. Выложить тыквенное пюре в глубокую миску, взбить с двумя яйцами, сахаром, сливками, сыром, соком, пряностями и солью.
6. Вылить смесь в форму с запеченным тестом.
7. Выпекать пирог 50–55 минут при 170 градусах. Желательно на водяной бане.
8. Дать пирогу остыть и разрезать на порции.

Вместо сыра можно использовать творог. Корж из масла и печенья можно заменить обычным песочным тестом.