Непростой рецепт пирога из лука, анчоусов и маслин (Pissaladiere) французской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 27. Содержит всего 792 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Французская кухняТип блюда: Закуски, Французская кухня, ПирогиСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 20 минутВремя приготовления: 27Количество порций: 6 порцийКоличество калории: 792 килокалорийИнгредиенты на 6 порцийОливковое масло 5 столовых ложекРепчатый лук 900 гПетрушка 4 стебляТмин ¼ чайной ложкиЛавровый лист ½ штукиЧеснок 2 зубчикаСоль ½ чайной ложкиМолотый черный перец щепоткаМолотая гвоздика щепоткаФиле анчоуса 8 штукПесочное тесто 300 гМаслины 16 штукПошаговоРазогрейте 4 столовые ложки оливкового масла в большой сковороде на среднем огне. Добавьте очень мелко нарезанный лук, неочищенные зубчики чеснока, 0,5 чайные ложки соли и, завернутые в кусок марли, петрушку, лавровый лист и тмин. Пассеруйте 30 минут.Слегка уменьшите огонь и готовьте еще 30 минут постоянно помешивая, пока лук не станет совсем мягким и светло - коричневым.Снимите с огня и извлеките марлевый мешочек и чеснок. Добавьте черный перец и гвоздику. Оставьте остывать.Разогрейте духовку до 200 градусов. Выложите тесто в круглую форму и проткните в нескольких местах вилкой. Поставьте в духовку примерно на 15 минут до готовности и золотистого цвета. Оставьте остывать.Выложите начинку на остывшую основу. Разровняйте и сверху красиво выложите анчоусы и маслины. Сбрызните оставшимся оливковым маслом и запекайте 15 минут, пока начинка хорошо не разогреется.Аккуратно переложите пирог на тарелку и подавайте.
Спасибо огромное за чудо рецепт, мечта сбылась - получилось самой приготовить пирог из лука, анчоусов и маслин (pissaladiere), вкус необыкновенный! СПАСИБО!