Баранья нога для новогоднего стола

Для запекания бараньей ноги можно использовать самые разнообразные варианты панировок и всяческих глазурей. В каждом случае блюдо получается очень сочным и вкусным. Предлагаем вам диетическую баранью ногу, от пряного аромата которой голова у ваших гостей пойдет кругом еще на пороге. Особенно это блюдо подойдет для праздничного новогоднего стола.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Немецкая кухня
• Тип блюда: Закуски
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Выпекание
• Нам понадобится: Гриль

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 2 часа
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 292 килокалорий
• Повод: Новый год

Ингредиенты на 5 порций

• Баранина мякоть 1500 г
• Тимьян 3 г
• Розмарин 3 г
• Чеснок 60 г
• Кинза 20 г
• Зира черная 1 г
• Паприка острая 1 г
• Перец белый молотый 1 г
• Горчица дижонская 150 г

Пошагово

1. Раздавите и очистите чеснок, зубчики разрежьте вдоль. Раздавите перец горошком плоскостью ножа, разотрите зиру в ступке или мелко нарубите ее ножом, отделите листочки тимьяна и розмарина от стеблей, порубите листья мелко.
2. Смешайте перец горошком, зиру, листья тимьяна и розмарина с горчицей, белый молотым перцем и паприкой, посолите, перемешайте.
3. Сделайте в баранине проколы тонким ножом, нашпигуйте чесноком верхнюю часть куска.
4. Выложите мясо на противень, обмажьте горчицей и отправьте в заранее разогретую до 160 градусов духовку на 60 минут. Затем увеличьте температуру до 180 градусов и запекайте еще 15 минут.
5. Выньте мясо из духовки и дайте ему отдохнуть в течение 15 минут.
6. Украсьте баранину веточками кинзы и подавайте.
7. Заказать все необходимые ингредиенты для диетической бараньей ноги можно на сайте «Шефмаркета».