Капустный пирог в мультиварке

Капустные пироги любят если не все, то очень многие! Именно аромат домашней выпечки делает наш дом по-настоящему уютным.

Сегодня мы готовим дрожжевой пирог с капустой в мультиварке. Замес теста можно сделать простым опарным способом, дать тесту подняться 2 раза, или воспользуйтесь помощницей — хлебопечью, которая прекрасно сэкономит ваше время и отлично справится с поставленной задачей.

А выпекать пирог мы будем в мультиварке, что тоже значительно сэкономит наше время, и будьте уверены, что ваш пирог не пригорит, тесто получится воздушным, а начинка — сочной, мягкой.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Технология приготовления: На пару
• Нам понадобится: Мультиварка

• Время подготовки: 2 часа 50 мин
• Время приготовления: 1 час 5 мин
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 148 килокалорий
• Повод: Пикник, ужин, завтрак

Ингредиенты на 8 порций

• Для теста
• Вода кипячёная 125 мл
• Дрожжи сухие 8 г
• Майонез 150 г
• Молоко 125 мл
• Мука пшеничная 640 г
• Сахар 3 ч. л.
• Соль 1 ч. л.
• Начинка
• Капуста белокочанная 500 г
• Лук репчатый 2 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное 1 ст. л.
• Перец красный молотый 1 щепотка
• Перец чёрный молотый 1 щепотка
• Соль 1 щепотка

Пошагово

1. Приготовим все ингредиенты: муку просеянную, майонез, молоко тёплое, воду, дрожжи, соль, сахар, капусту, лук, перец чёрный и красный молотый, и масло растительное.
2. Для ирогов я приготовила своё любимое дрожжевое тесто на майонезе. Замес делала в хлебопечке. Для этого поместить в ведёрко все ингредиенты в нужном порядке, установить ведерко в хлебопечь, установить режим «Дрожжевое тесто» и готовить до сигнала. У меня время замеса длится 2 часа 20 минут.
3. Пока замешивается тесто, займёмся начинкой. Капусту нашинковать тонко, лук нарезать кубиком.
4. В чашу мультиварки налить масло, выложить лук и капусту, установить режим «Жарка»/«Выпечка» на 40 минут. Жарить капусту с луком с открытой чашей мультиварки.
5. В конце приготовления добавить соль, перец чёрный и красный, и хорошо перемешать. Начинку полностью остудить.
6. Готовое подошедшее тесто хорошо обмять, выпустив весь воздух.
7. Разделить тесто на 2 части, из данного теста у меня получилось 2 пирога. Тесто раскатать в пласт.
8. Ровным слоем выложить начинку из капусты.
9. Свернуть тесто рулетом.
10. Выложить в чашу мультиварки. Установить режим «Подогрев» на 15 минут, затем режим «Выпечка» на 65 минут. Готовить пирог 35 минут, перевернуть его и готовить с другой стороны до сигнала.
11. Готовый пирог вынуть из мультиварки.
12. И полностью остудить. Приятного аппетита!