Невероятно вкусный пирог с черникой и апельсиновой цедрой!Очень вкусно. Необычно.Рецепт шведского пирога увидела по телевидению. Мне он понравился.Единственное замечание. Вмешивать начинку в тесто лучше в какой-нибудь емкости, чтобы не испачкать все вокруг.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ПирогиСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 13 минутВремя приготовления: 2 ч 30 минКоличество порций: 12 порцийКоличество калории: 216 килокалорийИнгредиенты на 12 порцийСахар (75 в начинку и 50 для смазывания противня) 325 грМука 750 грСоль 5 грДрожжи 7 грКардамон 1 чайн. л.Яйца 2 шт.Молоко 375 млСливочное масло (половина для смазывания противня) 100 грДля начинки:Черника 750 грАпельсиновый сок (от одного апельсина) 50 млАпельсиновая цедра (от одного апельсина, половина в начинку и половина в посыпку) 5 грДля посыпки:Коричневый сахар 50 грПошаговоДрожжи развести в теплом молоке с добавлением столовой ложки сахара.Яйца взбить вилкой с солью и кардамоном и сахаром.Влить молоко с распущенными дрожжами и растопленное сливочное масло. Все перемешать.Добавить 500 г муки. Все хорошо перемешать. Затем добавить оставшуюся муку и замесить тесто. Оно будет немного липкое.Тесто накрыть салфеткой и поставить в теплое место на час - полтора. Тесто должно увеличиться в два раза. Оно будет хорошо отставать от рук.Ягоды черники немного размять с сахаром. Добавить сок и половину цедры апельсина. Перемешать.Все тесто куском растянуть руками в прямоугольник как можно тоньше.Выложить подготовленную чернику, сложить тесто конвертом, разрезать пополам и еще раз сложить.Разделить тесто на восемь частей. Каждую часть перекрутить, чтобы начинка распределилась по всему пирогу.На противень выложить кусочки сливочного масла и сахар.Кусочки теста выложить на противень. Посыпать пирог оставшейся цедрой апельсина и коричневым сахаром.Выпекать 20-25 минут при температуре 180 градусов.Готовый пирог перевернуть на блюдо, чтобы карамель, которая образовалась при выпечке из сахара с маслом, оказалась наверху пирога.
Доброго! Сегодня приготовила шведский пирог по рецепту джейми оливера по вашему рецепту, ооочень вкусно. Муж оценил, говорит почаще так делай! спасибо Вам огромное.