Необыкновенно вкусный, быстрый в приготовлении пирог.Совершенно удивительный кулинарный рецепт. Я не встречала ни одного человека,которому бы не понравился бабушкин пирог. Даже мои дети,которые творог не едят в принципе, этот пирог уплетают за обе щеки.Рецепт моя бабушка привезла из Одессы, так что будем считать, что кухня украинская. Самое интересное в рецепте то, что тесто мы будем высыпать, а начинку- выливать.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ПирогиСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 11 минутВремя приготовления: 1 ч 10 минКоличество порций: 12 порцийКоличество калории: 292 килокалорийИнгредиенты на 12 порцийТворог 0.5 кгЯйца 4 шт.Мука (2 стакана) 400 грСливочное масло (или маргарин, для смазывания формы) 150 грСахар (1 стакан) 200 грСоль (на кончике ножа) по вкусуСода пищевая 0.25 чайн. л.ПошаговоЧтобы приготовить тесто, возьмем масло и посечем его с мукой. Лично я масло сначала замораживаю, а потом тру на терке в миску с мукой. Добавим полстакана сахара, соль, соду и быстро разотрем руками до «крошечной» консистенции. Тонкость вот в чем: Если немного теста сдавить в комок, а потом нажать на него, то он должен рассыпаться на крупные крошки. Если же комок не рассыпается, значит не хватает муки, добавим еще столовую ложку. Если наоборот, комок рассыпается в песок, то добавим масло, буквально пол чайной ложки.Начинка простая: творог растираем с яйцами и оставшимся сахаром.Форму смазываем маслом и высыпаем туда половину теста так, чтобы получились небольшие бортики. Выливаем начинку и засыпаем оставшимся тестом. Духовку разогреваем до 200 градусов, выпекаем на среднем огне 20-30 минут. Когда запахнет, надо посматривать, скоро зарумянится.В тесто можно добавить орехи, а в начинку - ваниль или изюм. И готовьте сразу 2 пирога - одного точно не хватит.
К этому рецепту я возвращалась два раза. первый раз не вышло( на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)