Непростой рецепт фаршированных овощей с соусом из йогурта с мятой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 221 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускаСложность рецепта: Непростой рецептОсобенности: Рецепт для лакто вегетарианской диетыТехнология приготовления: ФаршированиеВремя подготовки: 16 минутВремя приготовления: 1 ч 30 минКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 221 килокалорийПовод: Встреча с друзьями, День рождения, ОбедИнгредиенты на 6 порций3 средних сладких перца3 крупных помидора3 маленьких кабачка2–3 небольших баклажанаДля соуса:500 мл натурального густого йогуртасредний пучок мятысольДля фарша:400 г мясного фарша (говяжьего, бараньего или смешанного)1/1, стакана риса1 большая луковица3 зубчика чеснокасредний пучок петрушкисредний пучок базиликаоливковое масло «экстра вирджин»ПошаговоСрежьте разделочным ножом у перцев, помидоров, кабачков и баклажанов верхушки, чтобы получились «крышечки». Перцы очистите. У помидоров, кабачков и баклажанов чайной ложкой выньте часть мякоти, нарежьте ее кусочками. Промойте рис и залейте водой на 30 мин.Очистите и порубите лук и чеснок. В сковороде 24 см разогрейте масло и обжарьте лук с чесноком, помешивая, до золотистого цвета, 5 мин.Добавьте мякоть овощей и мясной фарш, жарьте, помешивая, 3 мин. Снимите с огня.Мелко нарежьте зелень, добавьте в фарш вместе с рисом, посолите и поперчите.Заполните фаршем подготовленные овощи на 3/3, объема. Разогрейте духовку до 180 °С. В кастрюлю (2 л) уложите плотно овощи, прикройте «крышечками». Влейте 2/2, стакана горячей воды. Запекайте 1 ч.Мелко порубите мяту и смешайте с йогуртом, посолите. Подавайте к овощам.