Булочки с корицей и пахтой

Рецепт приготовления булочек с пахтой, начинкой из сахара, корицы и гвоздики и сливочной глазурью.

По этому рецепту у вас получится 8 булочек.

Количество порций: 4

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Американская кухня
• Тип блюда: Выпечка, Булочки
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 45 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 240 килокалорий
• Повод: Для детей

Ингредиенты на 4 порции

• мука — 2 1/1, Чашки
• сахар — 2 Ст. ложки
• разрыхлитель — 1 1/1, Чайных ложки
• сода — 1/1, Чайных ложки
• соль — 1/1, Чайных ложки
• пахта — 1 1/1, Чашки
• коричневый сахар — 3/3, Чашки (начинка)
• сахар — 1/1, Стакана (начинка)
• корица — 2 Чайных ложки (начинка)
• молотая гвоздика — 1/1, Чайных ложки (начинка)
• соль — 1/1, Чайных ложки (начинка)
• топленое сливочное масло — 1 Ст. ложка (начинка)
• сливочный сыр или размягченное сливочное масло — 2 Ст. ложки (глазурь)
• пахта — 2 Ст. ложки (глазурь)
• сахарная пудра — 1 Стакан (глазурь)

Пошагово

1. Сделать начинку. Смешать все сухие ингредиенты в маленькой миске. Добавить топленое масло и перемешать вилкой, пока смесь не будет напоминать мокрый песок. Отставить в сторону.
2. Сделать тесто. Разогреть духовку до 220 градусов. Смазать форму для выпечки 1 столовой ложкой топленого масла. В средней миске смешать муку, сахар, разрыхлитель, соду и соль. Добавить пахту и 2 столовые ложки сливочного масла, размешать.
3. Выложить тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность и замесить, пока тесто не станет гладким. Раскатайте тесто в прямоугольник размером 20 Х30 см.
4. Вылить 2 столовые ложки топленого масла на тесто и равномерно смазать его пальцами.
5. Равномерно выложить сахарную начинку по всему тесту, оставляя границы по краям 1 см. Начиная с длинной стороны, свернуть тесто в рулет. Защипнуть края. Выложить швом вниз на рабочую поверхность.
6. Разрезать на 8 кусков. Аккуратно придавить сверху каждый кусок, а затем выложить в форму. Смазать булочки оставшимися 2 столовыми ложками топленого сливочного масла.
7. Выпекать в течение 20-25 минут, до золотисто - коричневого цвета.
8. Чтобы сделать глазурь, смешать в миске сливочный сыр или масло и сахар. Добавить пахту и взбить хорошо, пока смесь не станет однородной. Дать булочкам остыть в форме в течение 5 минут, а затем выложить на стойку. Залить глазурью. Подавать булочки, пока они еще теплые. Хранить булочки в герметичном контейнере в течение 3 дней.