Сегодня хотелось бы остановить ваше внимание на таком замечательном блюде греческой кухни как аши, которое способно украсить любой стол. Аши (если по-нашему, то просто запеканка) – прекрасная и полезная еда, которую можно легко приготовить как из мяса, так и только из овощей. Замечательная запеканка получается из баранины, свинины или говядины, также отменным вкусом будет обладать блюдо с нежным комбинированным фаршем, который был измельчен ножом вручную. Главной задачей здесь является взбивание пюре до консистенции воздушного крема.Характеристики рецептаНациональная кухня: Греческая кухняТип блюда: Основное блюдоСложность рецепта: Непростой рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыТехнология приготовления: ВыпеканиеНам понадобится: ГрильВремя подготовки: 10 минутВремя приготовления: 45 минутКоличество порций: 3 порцииКоличество калории: 44 килокалорийПовод: 2 часаИнгредиенты на 3 порцииЧеснок 8 гМята 10 гШалфей 2 гТимьян 1 гЛук репчатый 45 гЦукини 150 гКартофель 200 гОрегано 2 гМасло сливочное 20 гСливки 33% 80 гБрынза 100 гБаранина мякоть 180 гМасло подсолнечное 20 млСоль морская по вкусуПошаговоПочистите и крупно нарежьте картофель, отварите картофель в кипящей воде в течение 20 минут, слейте воду, добавьте сливочное масло и сливки, разомните картофель в пюре.Нарежьте мясо крупно и пропустите через мясорубку либо нарубите фарш вручную.Почистите и мелко нарубите лук и чеснок, обжарьте на растительном масле на среднем огне в течение 1,5 минут до прозрачности лука.Нарежьте цукини кубиками и добавьте к луку и чесноку, жарьте 1 минуту, добавьте фарш и жарьте на сильном огне помешивая еще 3 минуты, натрите брынзу на терке.Перемешайте с фаршем ½ брынзы, добавьте орегано, листья тимьяна, шалфея и 1/1, мяты, и выложите фарш в жаропрочную форму, сверху выложите слой пюре, по пюре распределите оставшуюся брызну.Запекайте аши в разогретой до 250°С духовке в течение 5 минут, убавьте температуру до 180°С и запекайте еще 10 минут.Разложите аши по тарелкам, украсьте листочками мяты и подавайте.Заказать все необходимые ингредиенты для аши по - гречески можно на сайте «Шефмаркета».