Суп с шампиньонами и курицей

Суп может быть разным. Наваристым — на мясном бульоне, лёгким овощным, прозрачным, густым, горячим или холодным. Чаще всего мы готовим супы с картофелем и овощной поджаркой или супы-пюре со сливками или сыром. Первые блюда обязательно готовятся практически в каждом доме — без них обед кажется каким-то куцым, неполным. Поэтому чем больше рецептов таких блюд будет в вашей кулинарной книжке, тем более разнообразным будет повседневное питание вашей семьи.

Мы давно шагнули за пределы нашей национальной кухни, и готовим не только щи да гороховые супы. Для многих испанский гаспаччо или французский вишисуаз – это не просто красивые названия, но вполне привычные блюда. Поэтому польский суп с шампиньонами и томатной пастой станет ещё одним ценным элементом вашей кулинарной коллекции. Ценным — потому что он необыкновенно вкусный, несмотря на несколько необычное сочетание ингредиентов. Наверняка вы уже не раз готовили грибной суп-пюре по нашему рецепту — судя по отзывам, он понравился нашим пользователям. Надеемся, что ещё один грибной эксперимент — суп с шампиньонами по-польски — окажется для вас не менее удачным.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Польская кухня
• Тип блюда: Первые блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Технология приготовления: Варка

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 129 килокалорий
• Повод: Ужин, обед

Ингредиенты на 6 порций

• Вермишель мелкая 4 ст. л.
• Вода 2.5 л
• Куриное филе 600 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Перец чёрный молотый 2 щепотка
• Соль 2 щепотка
• Томатная паста 4 ст. л.
• Шампиньоны свежие 400 г

Пошагово

1. Для приготовления супа понадобится куриное филе, шампиньоны, томатная паста, лук, морковь, тонкая вермишель и специи.
2. Куриное филе хорошо помыть, залить холодной водой, довести до кипения и варить 30-40 минут на медленном огне.
3. Шампиньоны порезать пластинами, лук мелко нарезать, морковь нарезать кружочками, а затем на 2-4 части.
4. Вынуть филе и крупно нарезать.
5. В бульона добавить овощи и варить всё на медленном огне до мягкости лука 20-25 минут.
6. Затем добавить куриное филе и томатную пасту, варить 5 минут.
7. Добавить вермишель и помешивая варить суп 1 минуту. Посолить и поперчить по вкусу. Дать супу настояться 10 минут.