Пирог с белым шоколадом

Пирог с нежным белым шоколадом, на хрустящем корже из песочного теста. Песочное тесто у меня шоколадное, но можно взять обычное светлое песочное тесто.

Пирог с белым шоколадом можно готовить всегда по-разному, например во время приготовления шоколадной заливки, можно добавлять различные ароматизаторы или цитрусовую цедру.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Нам понадобится: Духовка

• Время подготовки: 20 мин
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 187 килокалорий
• Повод: Десерт

Ингредиенты на 8 порций

• Кешью 20 г
• Крахмал кукурузный 50 г
• Лимон 1 шт.
• Масло сливочное 40 г
• Сахар 20 г
• Тесто песочное 100 г
• Шоколад белый 200 г
• Яйца куриные 2 шт.

Пошагово

1. Нам понадобится шоколадное песочное тесто, яйца, сахар, белый шоколад, сливочное масло, сок лимона, орехи кешью.
2. 100 г теста выкладываем в форму, распределяем его, делаем бортики. Посыпаем тесто рубленными орехами кешью (20 г). Выпекаем корж 10 минут.
3. Пока выпекается корж, займёмся шоколадной заливкой. Растопим 200 г белого шоколада с 40 г сливочного масла.
4. Взбиваем 2 яйца с 20 г сахара. Затем добавляем растопленный шоколад с маслом, далее вводим 50 г крахмала и сок 1/1, лимона, хорошо взбиваем.
5. Достаём корж - корзинку из духовки и вливаем туда яичную смесь с шоколадом. Отправляем обратно в духовку, примерно на 25 минут.
6. Готовность пирога проверяем шпажкой (она должна быть сухой), верхушка должна зарумяниться.
7. Пирог с белым шоколадом готов, его можно подавать ещё тёплым.