Пельмени из скумбрии

Если вы любите пельмени и рыбу, то предлагаю совместить эти два блюда в одном. Пельмени с рыбным фаршем - необычное и оригинальное блюдо, придется по вкусу не только любителям рыбы, но и гурманам.

Рыбные пельмени — очень оригинальное блюдо, недавно появившееся на моем столе, но крепко-накрепко уже на нем укрепившиеся. Очень понравились они моей семье, готовить их не сложнее, чем мясные пельмени, получаются очень сочными и вкусными. Готовил пельмени я с разной рыбой, а поделюсь с вами рецептом приготовления пельменей из скумбрии. Рецепт очень простой, блюдо вкусное и необычное. К тому же, пельмени из скумбрии разнообразят ваше меню.

Количество порций: 4-5

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Горячие блюда, Пельмени
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 40 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 196 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 4 порции

• Скумбрия — 1,5 Килограмма
• Мука — 3 Стакана
• Сметана — 3 Ст. ложки
• Кипяток — 1 Стакан
• Сливочное масло — 3 Ст. ложки
• Репчатый лук — 1 Штука
• Соль — 0,5 Чайных ложки (по вкусу)

Пошагово

1. В миску для замеса теста добавляем сметану и просеиваем муку.
2. В кружку со сливочным маслом наливаем кипяток, размешиваем, пока масло не растворится.
3. Выливаем содержимое кружки в миску с мукой, вымешиваем тесто до состояния отлипания от рук. Накрываем готовое тесто пищевой пленкой, и даем немного отдохнуть.
4. В это время займемся начинкой. У заранее размороженной скумбрии удаляем плавники, голову и хвост, очищаем её от кожи. Также удаляем все кости и хребет.
5. Очищенный лук и филе скумбрии пропустим через мясорубку с мелкой насадкой или прокрутим два раза на обычной. Добавим соль, перец по вкусу, хорошо перемешаем.
6. Отдохнувшее тесто раскатываем тонким пластом, вырезаем кружочки с помощью формы или стопки.
7. В каждый кружок выкладываем фарш (примерно 1-2 чайные ложки), лепим пельмени.
8. Выкладываем пельмени в кипящую подсоленную воду, варим 7-10 минут. Подавать готовые пельмени из скумбрии можно со сметаной или сливочным маслом.