Песочный пирог с шафраном

Непростой рецепт песочного пирога с шафраном итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 минут. Содержит всего 227 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Технология приготовления: Варка

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 20 минут
• Количество порций: 7 порций
• Количество калории: 227 килокалорий
• Повод: Масленица

Ингредиенты на 7 порций

• мука 600 г
• сахар 200 г
• яйца куриные 2 шт.
• маргарин 200 г
• шафран 1/1, ч. л.
• ванильный сахар 1/1, ч. л.
• джем (яблочный) 500 мл
• повидло (абрикосовое) 4 ст л
• лимонный сок 80 мл
• мед (или ликер Амаретто) 1 ч. л. или 2 ст. л.
• шоколад молочный 1/1, плитки
• сода 1 ч. л.
• масло сливочное 2 ст. л.

Пошагово

1. Шафран залить 2 ст.
2. л.
3. тёплого растопленного сливочного масла или молока, дать настояться 15 мин.
4. , процедить.
5. Для начинки смешать джем, повидло, сок лимона и мёд.
6. Джем можно заменить любым густым повидлом, а мёд - 2 ст.
7. л.
8. ликёра Амаретто, он придаст начинке особый аромат и приятные нотки миндаля.
9. Охлаждённый маргарин растереть с сахаром, шафрановым маслом и ванилью, добавить яйца, гашеную соду, перемешать.
10. Затем просеять муку и добавить в смесь, размять вилкой до однородности.
11. Стол посыпать мукой и замесить пластичное тесто.
12. Скатать в шар, обернуть пищевой плёнкой и поместить в морозилку на 15 мин.
13. Стол застелить промасленным пергаментом, тесто достать из морозилки, разделить пополам.
14. Из одной половины раскатать в пласт толщиной 7 мм, оставшееся тесто снова убрать в морозилку.
15. Равномерно распределить начинку и посыпать сверху шоколадной крошкой.
16. Оставшееся тесто натереть на крупной тёрке и равномерно распределить по поверхности пирога.
17. Перенести пергамент на противень.
18. Поставить в разогретую до 250 С духовку, огонь убавить, выпекать 20 мин.
19. на небольшом огне.
20. Тесто должно немного зарумяниться по краям.
21. Достать из духовки, сверху плотно закрыть пергаментом и оставить на 10 мин.
22. (тесто получится более рассыпчатым).