Тапиока с медом и свежей малиной

Простой рецепт тапиоки с медом и свежей малиной домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 3 часа 30 минут. Содержит всего 205 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 3 часа 30 минут
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 205 килокалорий

Ингредиенты на 5 порций

• Тапиока ⅓ стакана
• Молоко 3,2% - ное 3 стакана
• Яичный желток 3 штуки
• Морская соль ¼ чайной ложки
• Липовый мед ⅓ стакана
• Лимоны 1 штука
• Розовая вода ¼ чайной ложки
• Малина по вкусу
• Несоленые фисташки по вкусу

Пошагово

1. Замочите тапиоку в 1 стакане молока комнатной температуры в течение часа.
2. Взбейте желтки с медом и щепоткой соли.
3. Натрите цедру одного небольшого лимона, по возможности не задевая белых прожилок.
4. Соедините слегка разбухшую тапиоку и остальное молоко в чугунной кастрюле. Вмешайте яичную взбитую яичную смесь.
5. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите массу до кипения при постоянном помешивании примерно 15 минут. Убавьте огонь до слабого и готовьте еще 20 минут. Это время может варьироваться в зависимости от размера тапиоки: если жемчуны маленькие, она приготовится быстрее, если большие — соответственно медленнее. Тапиока готова, когда ее жемчужины набухнут и станут полупрозрачными. Не забывайте постоянно мешать тапиоку, чтобы избежать подгорания. По истечении времени снимите кастрюлю с огня, вмешайте в тапиоку лимонную цедру и немного розовой воды. Перемешайте до равномерности и остудите.
6. Распределите тапиоку по креманкам и отправьте в холодильник на пару часов.
7. Подавайте, сверху посыпав фисташками и украсив свежей малиной.