Творожно-ягодный пирог

Непростой рецепт творожно-ягодного пирога грузинской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 50 минут. Содержит всего 244 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Грузинская кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Технология приготовления: Запекание в духовке

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 50 минут
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 244 килокалорий
• Повод: Новый год

Ингредиенты на 5 порций

• овсяные хлопья 100 г
• мука 130 г
• сахар 50 г в тесто + 40 г в начинку
• разрыхлитель 5 г
• масло сливочное 130 г
• яйца куриные 1 шт.
• творог 360 г
• крахмал кукурузный 1 ст. л.
• ванильный сахар (для начинки) 10 г
• ягоды (любые) 300 г
• хлопья миндальные 1 ст. л.
• масло растительное (для смазки формы)

Пошагово

1. Пирог, приготовленный по этому рецепту, получается не только очень вкусным и красивым, но и полезным (его тесто - с содержанием овсяных хлопьев, а начинка - из творога и ягодного ассорти).
2. Высыпать в емкость все сухие ингредиенты: овсяные хлопья, муку, сахар и разрыхлитель.
3. Хорошо перемешать.
4. Добавить размягченное сливочное масло.
5. Перетереть все в крошку, лучше руками.
6. Тесто должно получиться рассыпчатым.
7. Но в то же время, если в ладошке смять горстку теста, то оно слипнется.
8. Форму застелить бумагой для выпечки, слегка смазать растительным маслом и выложить в нее тесто.
9. Хорошо утрамбовать.
10. Бортики делать не обязательно.
11. Для посыпки пирога оставить 3 столовые ложки теста.
12. Приготовить начинку.
13. Для этого яйцо взбить миксером с сахаром в пышную пену.
14. Добавить творог, ванильный сахар и крахмал.
15. Взбить миксером.
16. Выложить творожную массу на тесто, разровнять.
17. Ягоды (у меня замороженное ассорти) промыть холодной водой.
18. И выложить на творожную массу.
19. Посыпать оставшейся крошкой.
20. Слегка присыпать миндальными хлопьями.
21. И отправить пирог в духовку, заранее разогретую до 180 градусов, на 30 минут.
22. Затем увеличить температуру до 190 градусов и печь еще 20 минут.
23. Готовый пирог вынуть из духовки, аккуратно извлечь из формы (не обязательно) и выложить на блюдо.
24. Украсить по желанию.
25. Разрезать на кусочки и подавать к столу.
26. Пирог получается с нежной кисло - сладкой начинкой и со слегка хрустящим тестом.
27. Приятного аппетита!!!