Это тесто отличается от обычного заварного тем, что не имеет в своем составе яиц и животного жира. А название свое оно получило благодаря особому способу приготовления на кипятке. Казалось бы, чем отличается заварное тесто от обычного, а разница все-таки кардинальная. В процессе заваривания образуется клейстер, который удерживает намного больше воды, чем обычная мука. Благодаря этому свойства, качество и структура кардинально меняются, тесто становится очень мягким и вязким, из него прекрасно лепятся пельмени и вареники, пирожки и пироги любой формы. Я поделюсь с вами классическим рецептом, как приготовить постное заварное тесто.Количество порций: 3-4Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ВыпечкаСложность рецепта: Очень простой рецептВремя подготовки: 18 минутВремя приготовления: 10 минКоличество порций: 3 порцииКоличество калории: 277 килокалорийПовод: На скорую рукуИнгредиенты на 3 порцииКрутой кипяток — 1 СтаканМука — 2 СтаканаСоль повареная — 1 Чайная ложкаПодсолнечное масло — 20 ГраммПошаговоПодготовьте все необходимые ингредиенты. Воду вскипятите непосредственно перед замешиванием теста.Смешайте муку с солью, высыпьте их в миску, сделайте в середине воронку.Влейте в эту воронку сначала масло, а затем крутой кипяток. Быстро размешайте массу ложкой, а когда тесто слегка остынет, домесите его руками.Тесто готово. Его можно использовать для приготовления пирожков, вареников и пельменей, постных пирогов.
@Ueghoepc, умничка! Какой аппетитный рецептик постного заварного теста сварганила. Попробуем с большим удовольствием!