Непростой рецепт пирога с луком французской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 579 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Французская кухняТип блюда: ВыпечкаСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 19 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 579 килокалорийИнгредиенты на 4 порцииДля начинкиоливковое масло – 3 ст. л.крупные яичные желтки - 3 шт.100 г копченого сала250 г лукаДля соуса бешамельмасло сливочное – 50 г0,5 л молока60 г мукимускатный орех - по вкусучёрный молотый перец - по вкускДля тестамасло сливочное – 100 гмука пшеничная - 200 гсоль - 1 ч. л.ПошаговоЗамесить тесто из просеянной муки, щепотки соли, сливочного масла и такого количества воды, чтобы получилось мягкое тесто. Тесто положить в полиэтиленовый пакет, выдержать 30 минут на холоде, раскатать в пласт.Форму для выпечки смазать маслом. Тесто выложить в форму. Нарезать лук и обжарить в оливковом масле до подрумянивания.Приготовить соус бешамель: растопить масло, слегка обжарить в нем муку (не допускать, чтобы она покраснела), добавить молоко и хорошо размешать, заправить солью, перцем и мускатом, снять с огня и добавить желтки.Лук добавить в соус, при необходимости приправить еще. Сало нарезать ломтиками и бланшировать в кипятке.Луковую начинку выложить на тесто, сверху выложить кусочки сала.Выпекать в духовке при 180˚С. Через 20–25 минут вынуть. Подавать горячим.