Лагман уйгурский из говядины

Это блюдо должен попробовать каждый! Вкусное, полезное и необычное!

Этот популярный кулинарный рецепт узбекской кухни чем-то похож на нашу солянку. То есть, в блюдо вместе с мясом идут самые разные овощи. Причем, считается, что чем больше видов овощей будет в конечном блюде, тем лучше. Так что в лагман можно кидать всевозможные овощи, даже лагман уйгурский в этом не исключение. В рецептуре я просто привела список тех овощей, что использую чаще всего. Вы можете взять другие, какие-то убрать, какие-то добавить, все на ваш вкус. Очень хорошо в лагман добавлять артишоки. Лично мне легче найти фасоль, поэтому я обычно использую консервированную фасоль из банок.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Лагман
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 7 порций
• Количество калории: 125 килокалорий

Ингредиенты на 7 порций

• Для лапши:
• Пресное тесто (готовое тесто для лапши) 500 гр
• Для подливы:
• Говядина (или любое мясо) 400 гр
• Баклажаны 1 шт.
• Болгарский перец (разных цветов) 2 шт.
• Морковь 1 шт.
• Фасоль стручковая (зелёная) 200 гр
• Лук репчатый 1 шт.
• Зелень (свежая) по вкусу
• Перец по вкусу
• Соль по вкусу
• Для обжарки:
• Растительное масло 50 мл
• Для тушения:
• Вода (кипящая) 200 мл

Пошагово

1. Отдельно обжарить мясные кусочки, после просто добавить их в овощную подливку. Кстати, лагман можно смело делать вообще без мяса.
2. Сначала все овощи надо нарезать. Затем обжарить их в сковороде с растительным маслом. Солим и перчим по вкусу. После заливаем кипящей водой, перемешиваем, даем закипеть и выключаем. Накрываем крышкой. Это подлива для лагмана.
3. Теперь из готового теста нужно сделать лапшу. Затем лапшу отварить в подсоленной воде. Выложить в тарелку и залить подливой - лагман уйгурский готов.