Засахаренные каштаны

(Marron Glacé)

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Французская кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты, Французская кухня
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 5 часов
• Количество порций: 12 порций
• Количество калории: 244 килокалорий

Ингредиенты на 12 порций

• Каштаны 500 г
• Сахар 500 г
• Вода 2 стакана
• Ром 50 г

Пошагово

1. Каштаны очистить от кожуры и тонкой кожицы.
2. Залить кипятком и варить до размягчения. Каштаны должны сохранить форму.
3. Приготовить сироп с ромом и ванилью. Для этого довести до кипения воду, добавить сахар, довести до кипения и проварить 10 минут.
4. Выложить в сироп каштаны и варить 30 минут. Затем на время выключить огонь.
5. Еще на 30 минут поставить каштаны на огонь. Продолжать, пока каштаны не станут прозрачными.
6. Переложить каштаны и сироп в стеклянную посуду, добавить ром и остудить.