Франкфуртский кранц

Несложный рецепт франкфуртского кранца немецкой кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 26 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Немецкая кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Технология приготовления: Маринование

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 26 килокалорий
• Повод: Новый год

Ингредиенты на 4 порции

• яйца куриные 4 шт.
• сахар 450 г
• масло растительное 200 мл
• молоко коровье 200 мл
• мука 300 г
• разрыхлитель 10 г
• ванилин 1 г
• сливки молочные 200 г
• сахарная пудра 150 г
• сметана 300 г
• джем (абрикосовый) 200 г

Пошагово

1. «Франкфуртский венок» — неотразимый десерт немецкого происхождения.
2. Для его приготовления понадобится форма в виде венка.
3. Форму смазать сливочным или растительным маслом.
4. Яйца взбить с 250 г сахара.
5. Масса должна получиться светлой, плотной, пышной.
6. Добавить растительное масло (рафинированное).
7. Аккуратно перемешать с основной массой венчиком.
8. Добавить остальные ингредиенты: теплое молоко, муку, просеянную с разрыхлителем и ванилином.
9. Готовое тесто по консистенции должно получиться как густая сметана.
10. Перелить тесто в форму.
11. Выпекать при 180 градусах примерно 45 мин.
12. Готовность проверять лучинкой.
13. Для сметанно - сливочного крема взбить сливки со 150 г сахарной пудры, сметану смешать с 200 г сахара (дать постоять 5—10 минут до полного растворения сахара, слегка взбить венчиком).
14. Соединить взбитые сливки и сметану.
15. Аккуратно перемешать.
16. Крем готов.
17. Готовый кранц остудить в форме, переложить на решетку и оставить на час.
18. Разрезать на 3 части.
19. Каждую часть смазать абрикосовым джемом.
20. Сверху выложить сметанно - сливочный крем.
21. Готовый кранц полить любой глазурью.
22. У меня со вкусом марципана от Dr.
23. Oetker.
24. Приятного аппетита!