Фисташковые финансье с коричневым сахаром

Простой рецепт фисташковых финансье с коричневым сахаром домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 298 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество порций: 12 порций
• Количество калории: 298 килокалорий

Ингредиенты на 12 порций

• Сливочное масло 120 г
• Пшеничная мука ½ стакана
• Сахар ½ стакана
• Коричневый сахар ½ стакана
• Соль щепотка
• Фисташки 1 стакан
• Миндаль 2 столовые ложки
• Пекарский порошок 1 чайная ложка
• Яичный белок 4 штуки

Пошагово

1. В блендере измельчить в муку 0,5 стакана фисташек и 0,5 стакана миндаля.
2. В сковороде на среднем огне обжарить сливочное масло до карамельного цвета. Процедить через сито в миску.
3. Смешать яичные белки (не взбивая), сахар и соль в миске. Добавить муку, муку из фисташек и миндаля, пекарский порошок.
4. Хорошо все перемешать. Влить масло и еще раз перемешать до однородного состояния.
5. Поставить в холодильник на 1 час.
6. Разогреть духовку до 180 градусов.
7. Достать тесто и разложить его по формам для прямоугольных мини маффинов, заполнив на 3/3, . Посыпать измельченными фисташками и выпекать до золотистого цвета, около 16 минут.

Финансье — небольшой французский кекс, который ошибочно принимают за печенье. Этот кекс похож на бисквит, но более влажный. Отличительной особенностью рецепта является способ подготовки масла — бюре нуазет (коричневое масло). Во Франции, откуда родом этот десерт, предпочитают делать его прямоугольной формы, которая напоминает слиток золота, так как исторически сложилось, что финансье стали популярными в финансовом районе Парижа. Хотя и друге формы этого десерта имеют место быть.