Яблочный пирог с корицей

Несложный рецепт яблочного пирога с корицей домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 2 часов. Содержит всего 192 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: до 2 часов
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 192 килокалорий

Ингредиенты на 8 порций

• Мука пшеничная высшего сорта 2 стак.
• Дрожжи сухие 1 ч. ложк
• Масло сливочное 70 г.
• Молоко 150 мл.
• Поваренная соль 0.5 ч. ложк
• Сахар 5 ст. ложк
• Куриное яйцо 1 шт.
• Корица 1 ч. ложк
• Сахарная пудра 3 ч. ложк
• Яблоко 4 шт.

Пошагово

1. Яблочный пирог с корицей - это классический пирог с яблоками и корицей. Очень вкусный, домашний и уютный пирог, всем рекомендую.
2. Начнём с теста. В тёплое молоко я сыплю дрожжи, 3 столовые ложки сахара, соль, щепотку муки и выливаю яйцо. И отставляю минут на 10.
3. В опару кладу мягкое сливочное масло и начинаю постепенно добавлять муку для того, чтобы получилось не слишком крутое эластичное тесто. Тесто убираю в тёплое место примерно на час.
4. Через час поднявшееся тесто снова слегка вымешиваю и отставляю ещё примерно на полчаса.
5. Тем временем чищу яблоки, вырезаю сердцевину и нарезаю кусочками. Если яблоки крупные, то их понадобится 2 штуки, а если средние - то 3-4 яблока.
6. В сотейнике распускаю немного сливочного масла.
7. В сотейник кладу нарезанные яблоки, добавляю оставшийся сахар и корицу. У меня такая мельница Корица+сахар. От томящихся яблок с корицей разносится непередаваемый аромат!
8. Оставляем наши яблочки томиться на медленном огне приблизительно 7-10 минут, тем временем замешиваем тесто. Количество муки может немного отличаться от заявленных двух стаканов. Тесто должно получиться мягким и эластичным, не липнущим к рукам.
9. От теста отделяю небольшой шарик для украшения, а остальное тесто раскатываю в тонкий (толщиной 0,5-1 мм) пласт.
10. Форму для выпечки застилаю пергаментной бумагой.
11. Смазываю бумагу слегка сливочным маслом и чуть присыпаю мукой.
12. Укладываю в форму раскатанное тесто.
13. Заранее отделённый кусок теста раскатываю вот так.
14. И нарезаю его полосками.
15. В форму на тесто выкладываю яблоки.
16. Нарезанные полоски из теста укладываю вот так, немного скручивая их.
17. Полоски укладываю вдоль и поперёк.
18. И заворачиваю края пирога, слегка защипывая. Вновь ненадолго (минут на 7-10) отставляем пирог, даём ему расстояться.
19. И ставим пирог в духовку на 180 градусов на 40-45 минут. Температуру и время указываю для газовой духовки (у меня газовая), причём пирог ставлю на средний уровень, чтобы он не подгорел снизу.
20. Через 40-45 минут достаём пирог.
21. Немного остывший пирог посыпаем сахарной пудрой. И теперь можно звать домочадцев к столу и наслаждаться вкусным пирогом. Приятного аппетита!