Пирог с мясом и грибами

Перед вами - простой рецепт приготовления пирога с начинкой из говядины и грибов. Пирог получается с хрустящей корочкой и сочной густой начинкой. Для приготовления будем использовать готовое тесто.

Количество порций: 6

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, Пироги
• Сложность рецепта: Сложный рецепт

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 151 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 6 порций

• Слоеное тесто готовое — 400 Грамм
• Говяжий фарш — 450 Грамм
• Шампиньоны нарезанные ломтиками — 1,5 Стакана
• Луковица — 1 Штука (средней величины)
• Мука — 3 Ст. ложки
• Сливки — 0,5 Стакана (средней жирности)
• Сливочный сыр — 90 Грамм (Филадельфия)
• Желтый сыр — 50 Грамм
• Соль — По вкусу
• Перец черный — По вкусу
• Сушеный чеснок — 0,5 Ст. ложки
• Тимьян — По вкусу
• Орегано — По вкусу
• Шалфей — По вкусу
• Молотый лавровый лист — По вкусу
• Масло растительное — 2-3 Ст. ложек (для жарки)
• Яйцо — 1 Штука (или желток)

Пошагово

1. Как приготовить пирог с мясом и грибами?
2. Готовое слоеное тесто обычно продается в листах - один лист, шесть, восемь. Купите один лист, выберите из пакета, разверните и выложите на присыпанную мукой поверхность для разморозки. Форма для пирога нам понадобится глубокая. Застелите ее пергаментом или смажьте маслом - сливочным или растительным.
3. Включите духовку нагреваться на 190 градусов.
4. Луковицу почистите и нарежьте небольшими кубиками, желтый сыр натрите на терке.
5. В сковороде на масле на среднем огне обжарьте фарш, грибы, лук с мукой. Жарьте, помешивая, в течение 10-12 минут, пока мясо не прожарится и жидкость от грибов не выкипит.
6. Добавьте в сковороду все специи и сливки. Добавьте сливочный сыр и прогревайте, пока сыр не растает, периодически помешивая. Затем снимите с огня и добавьте тертый сыр. Перемешайте.
7. Пласт теста разрежьте на две части - большую и меньшую. Та, которая больше, выложите в приготовленную форму, сформировав своего рода мисочку. Внутрь выложите начинку из фарша, лука и сыра. Накройте второй частью теста, скрепите концы и прорежьте сверху отверстия ножом, чтобы выходил пар.
8. Взбейте желток или яйцо. Смажьте взбитым яйцом верх пирога и отправляйте в разогретую до 190 градусов духовку на 35-45 минут. Готовый пирог с мясом и грибами будет золотисто - коричневым.
9. После того, как вытащите пирог из духовки, дайте ему еще минут 10 постоять.
10. Пирог с мясом и грибами готов!
11. Приятного аппетита!