Открытый пирог с лимонный кремом

Простой рецепт открытого пирога с лимонный кремом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 10 минут. Содержит всего 703 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 1 час 10 минут
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 703 килокалорий

Ингредиенты на 8 порций

• Пшеничная мука 500 г
• Яйцо куриное 7 штук
• Лимон 4 штуки
• Сливочное масло 250 г
• Сахар 300 г
• Мятный сироп 1 столовая ложка
• Картофельный крахмал 1 столовая ложка
• Разрыхлитель 5 г

Пошагово

1. Начинаем с приготовления теста для коржа: взбить 3 яйца с сахаром.
2. Растопить 225 г масла на паровой бане и влить в яйца, постоянно помешивая.
3. Муку просеять и смешать с разрыхлителем. Постепенно в муку ввести яично - масляную смесь, непрерывно перемешивая. Замесить тесто. Завернуть в пищевую пленку и отправить на 30-40 минут в морозильную камеру.
4. Займемся лимонно - мятным кремом, благодаря которому пирог будет нежным и свежим. Снять цедру оного лимона (следим что бы белая часть не попала) и выжимаем сок четырех лимонов.
5. Соединяем оставшийся сахар с лимонный соком и цедрой, добавляем мятное варенье (можно заменять мятным сиропом)
6. Взбиваем четыре яйца (пена нам не нужна, достаточно хорошо размешать белок с желтком) и вводим в сместь сока
7. Добавляем 40 г сливочного масла и ставим на медленный огонь (постоянно помешивая !!!) вводим 1 столовую ложку крахмала и варим до загустения.
8. Разогреваем духовку до 190 градусов
9. Достаем тесто из морозильной камеры и распределяем по предварительно смазанной сливочным маслом форме для запекания.
10. Выливаем крем на тесто и ставим в духовку на 40 минут.
11. Остывший пирог можно украсить сахарной пудрой, свежей мятой, дольками лайма. Приятного аппетита!