Бискотти печенье с миндалем и цукатами

Эта итальянская сладость не зря популярна во всем мире! Вкусно!

Несложная, необычная, вкусная выпечка.

Бискотти печенье - это вкуснющие сухарики, которые можно погрызть с чаем.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Печенье
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 1 ч 15 мин
• Количество порций: 12 порций
• Количество калории: 323 килокалорий

Ингредиенты на 12 порций

• Мука 400 гр
• Сахар (мелкий) 200 гр
• Яйца 4 шт.
• Разрыхлитель 1 чайн. л.
• Ванильный сахар (неполная ложка) 1 чайн. л.
• Миндаль 150 гр
• Смесь сухофруктов 150 гр
• Вода 1 стол. л.
• Соль по вкусу

Пошагово

1. Просеять муку, положить соль, сахар, разрыхлитель, ванильный сахар. перемешать.
2. Взбить 3 яйца+один желток (белок отставить в сторону). Добавить воду.
3. Миндаль на 10 минут залить кипятком, слить воду, очистить от шкурки и обжарить на сухой сковородке.
4. Крупно нарезать.
5. Соединить мучную и яичную смесь. Хорошенько вымесить.
6. Добавить изюм, орехи, цукаты и еще раз перемешать.
7. Получится относительно плотное тесто.
8. Тесто разделить на три части. Каждую скатать «колбаской» шириной примерно по 4 см каждая.
9. Выложить на противень застеленный пергаментной бумагой. Смазать каждую «колбаску» оставшимся белком (слегка его взбить).
10. Выпекать полчаса при температуре 180 градусов.
11. Появится корочка.
12. Вынуть и дать немного остыть, нарезать широким ножом получившиеся «батончики» на ломтики шириной около сантиметра. Снова положить на противень и снова поставить в духовку на 10 минут.