Мексиканский кукурузный суп

Простой рецепт мексиканского кукурузного супа мексиканской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 339 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Мексиканская кухня
• Тип блюда: Суп
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Технология приготовления: Варка

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 339 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• масло растительное – 3 ст. л.
• 0,5 л молока
• небольшой пучок укропа
• лук репчатый
• соль
• 250 г консервированной кукурузы
• 0,25 маленького стручка красного перца чили
• 2 куриных филе

Пошагово

1. Куриное филе вымыть, залить небольшим количеством воды так, чтобы она только
2. покрывала его. Поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения. Cнять пену шумовкой, посолить, добавить 1 очищенную и разрезанную пополам луковицу, убавить
3. огонь до среднего и варить 30 мин. Бульон процедить, филе нарезать кубиками.
4. Оставшуюся луковицу и острый перец (удалив из него семена) нарезать. Разогреть
5. в сковороде 2 ст. л. растительного масла, обжарить лук с перцем, 2 мин., затем добавить кукурузу вместе с соком и готовить на среднем огне 7 мин. 2/2, смеси выложить
6. в блендер. Добавить немного бульона. Измельчить все в пюре.
7. Перелить пюре в чистую кастрюлю, влить молоко и довести до кипения. Добавить
8. оставшийся бульон, овощи и кусочки курицы. Приправить солью и 1 ст. л. масла,
9. перемешать. Укроп вымыть, обсушить и мелко нарезать.
10. Подать суп к столу, посыпав укропом.

Куриное филе – универсальный продукт. Его можно варить, жарить, тушить, запекать, панировать, фаршировать. Чтобы куриное филе не стало сухим в процессе приготовления - покройте его жирным беконом или вложите внутрь дольку лимона. Для того чтобы филе стало более нежным нарежьте куриные грудки поперек волокон. Не бойтесь эксперементирвать с Петелинкой, используйте пряности и приправы. Они придают куриному филе особенный вкус и аромат. Например, на Востоке курицу предпочитают обильно приправить имбирем. В Индии курицу тушат с кардамоном. Для приготовления популярного во всем мире блюда курица-карри требуется куркума.