Великолепный и не слишком приторный пирог с нежнейшей лимонной начинкой. Вам обязательно следует его попробовать.Характеристики рецептаНациональная кухня: Итальянская кухняТип блюда: ВыпечкаСложность рецепта: Непростой рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыТехнология приготовления: ВыпеканиеНам понадобится: ГрильВремя подготовки: 18 минутВремя приготовления: 1 часКоличество порций: 7 порцийКоличество калории: 278 килокалорийПовод: 1 часИнгредиенты на 7 порцийДля теста:Мука 200 гМасло сливочное 80 гСахар 2 ст. л.Яичный желток 2 шт.Экстракт ванили 1/1, ч. л.Вода 1 ст. л.Для начинки:Рикотта 400 гСахар 180 гЯйцо куриное 4 шт.Лимон 2 шт.Экстракт ванили 1 ч. л.Соль щепоткаСахарная пудра по желаниюПошаговоПриготовить тесто. Смешать муку, размягченное сливочное масло, нарезанное кусочками, и сахар. Далее добавить яичные желтки, экстракт ванили и воду. Вымесить руками тесто, скатать его в шар и убрать в холодильник на 30 минут.Натереть лимонную цедру на мелкой терке и выжать из лимонов сок.Рикотту взбить, постепенно добавляя сахар. Когда масса станет полностью однородной, добавить лимонную цедру и яйца, продолжая взбивать. Затем добавить щепотку соли, лимонный сок и экстракт ванили.В форму, застеленную пергаментом, выложить тесто, формируя основу для пирога. Сверху равномерно распределить начинку.Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 50 минут. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.