Летний пудинг с бисквитом и ягодами

Простой рецепт летнего пудинга с бисквитом и ягодами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 34. Содержит всего 326 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 34
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 326 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• Бисквит 200 г
• Замороженное пюре из красной смородины 100 г
• замороженное пюре из черной смородины 100 г
• Малина 100 г
• Ежевика 100 г
• Голубика 100 г
• Сахар 100 г
• Желатин в пластинах 2 штуки

Пошагово

1. Все ягоды тщательно перемешать.
2. Добавить растворенный в воде желатин.
3. Бисквитную форму заполнить ягодной смесью, слегка прижав, чтобы смесь легла плотнее.
4. Поставить как минимум на 2 часа, а лучше — на сутки в холодильник.

Для украшения: свежие ягоды малины, ежевики, физалис, сорбет из черной смородины, карамельные украшения.

Подача: подавать пудинг холодным, в сопровождении ягод малины, ежевики, голубики (или черники) и физалиса. Украсить шариком ванильного мороженого.

Вольфганг Вагенлайтнер: «Домашний пудинг, который готовится из всего, что найдется на грядках и в саду. При желании, в начинку могут идти любые сезонные фрукты. Но на профессиональной кухне я советую использовать красную и черную смородину в виде замороженного пюре — с ним удобно работать и оно придает начинке более насыщенный цвет».

Рецепт от Вольфганга Вагенлайтнера, шеф-кондитера отелей «Марриотт» в Москве.