Пирог «Яблочная осень» в мультиварке

Идею запекания неразрезанных яблок в шарлотке я позаимствовала у знакомого кулинара Марины. Оттолкнувшись от этой идеи, я нафантазировала свой шоколадный пирог с запёченными в нём целыми яблоками, в свою очередь начинёнными творогом с цукатами.

Готовый пирог превзошёл все мои ожидания, а семья безоговорочно записала его в число любимых. Попробуйте и вы сладкие запеченные яблоки с творогом и цукатами в окружении шоколадного теста.

Если вы решите печь пирог в духовке, то лучше взять яблоки поменьше, а порцию теста уменьшить на одну треть или взять форму большего размера, чем чаша мультиварки (диаметр 21 см), чтобы пирог пропекся.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Авторская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Технология приготовления: На пару
• Нам понадобится: Мультиварка

• Время подготовки: 30 мин
• Время приготовления: 1 час 30 мин
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 83 килокалорий
• Повод: Десерт, перекус

Ингредиенты на 8 порций

• Для теста
• Какао порошок 6 ст. л.
• Масло сливочное 300 г
• Мука пшеничная 3 ст.
• Сахар 1.5 ст.
• Сода 1.5 ч. л.
• Сок лимонный 1.5 ст. л.
• Яйца куриные 6 шт.
• Для начинки
• Мука пшеничная 1 ст. л.
• Сахар 1.5 ст. л.
• Творог 150 г
• Цукаты 40 г
• Яблоко 4 шт.

Пошагово

1. Для приготовления пирога нам понадобятся следующие ингредиенты: мука, сахар, яйца куриные, сливочное масло, какао, яблоки, творог, цукаты, сода или разрыхлитель.
2. Взбиваем яйца с сахаром в пенистую массу.
3. Добавляем в сахарно - яичную массу кусочки сливочного масла и взбиваем до состояния масляной зернистой смеси.
4. Гасим соду лимонным соком или уксусом, добавляем в общую массу.
5. Просеиваем муку вместе с какао в жидкую массу, замешиваем тесто, чуть более густое, чем на оладьи.
6. Переливаем тесто в чашу мультиварки (у меня Polaris).
7. Соединяем творог с сахаром и мукой, взбиваем до кремообразного состояния, добавляем цукаты и размешиваем.
8. Яблоки очищаем от кожуры и ножом для удаления сердцевины делаем сквозное отверстие. Расширяем его немного больше, чтобы вложить творожную начинку.
9. Утапливаем яблоки в тесте, равномерно распределив их, чтобы условно получился квадрат. Выпекаем пирог в режиме «Выпечка» в течение 1,5 часов.
10. Извлекаем готовый пирог с помощью вкладки для варки на пару, остужаем.
11. Разрезаем пирог так, чтобы линии разреза прошли через середину яблок. Подаём к чаю или кофе.