Пирог с черникой и штрейзелем

Несложный рецепт пирога с черникой и штрейзелем домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 207 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Технология приготовления: Выпекание
• Нам понадобится: Духовка / духовой шкаф

• Время подготовки: 2 ч
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 207 килокалорий
• Повод: Обед, Полдник

Ингредиенты на 4 порции

• 440 г дрожжевого теста
• 200 г сливочного масла комнатной температуры
• 150 г сахара
• цедра 1 апельсина
• ½ ч. л. корицы
• 700 г замороженных или свежих ягод
• 15 г крахмала
• для крошки
• 50 г муки
• 50 г сахара
• 75 г холодного сливочного масла

Пошагово

1. Подготовьте ингредиенты.
2. Сливочное масла смешайте с корицей и апельсиновой цедрой.
3. Разморозьте замороженное тесто. На подпыленной мукой рабочей поверхности раскатайте тесто в длинный узкий прямоугольник толщиной 4-5 мм. Две трети прямоугольника смажьте сливочным маслом и посыпьте сахаром с цедрой и корицей.
4. Сложите смазанную часть теста пополам и закройте несмазанной третью теста.
5. Поверните тесто так, чтобы сгиб был слева, и снова раскатайте тесто в длинный узкий прямоугольник. Сложите тесто в три раза еще раз. Положите тесто в пакет и уберите в холодильник на 30 минут.
6. Еще раз раскатайте тесто, сложите втрое и охладите еще 30 минут. Застелите противень размером 30 х40 см бумагой для выпечки. Раскатайте тесто в прямоугольник по размеру противня и аккуратно перенесите в противень. Закройте пленкой и оставьте для расстойки на 1 час.
7. Приготовьте крошку, растерев вилкой или смешав кончиками пальцев муку с холодным маслом и сахаром.
8. Разогрейте духовку до 190 С. Посыпьте поверхность теста крахмалом. Чернику смешайте с оставшимся сахаром и сразу же выложите на тесто. Посыпьте крошкой. Выпекайте пирог 30 минут. Остудите на решетке и подавайте, нарезав квадратами.