Яблочный пирог с изюмом, клюквой и кедровыми орешками

Сложный рецепт яблочного пирога с изюмом, клюквой и кедровыми орешками авторской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 мин. Содержит всего 177 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Авторская кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Технология приготовления: Выпекание
• Нам понадобится: Блендер, духовка / духовой шкаф

• Время подготовки: 30 мин
• Время приготовления: 40 мин
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 177 килокалорий

Ингредиенты на 8 порций

• 2 больших яблок Golden Delicious
• сок 1/1, лимона
• 3 яйца
• 1 ст. сахара
• 113 г несоленого масла, растопленного и охлажденного
• 1/1, стакана молока
• 1 ч. л. ванильного экстракта
• 0.5 ч. л. корицы
• 1 стакан муки для сдобы (1 ст. муки, в котором 1 ст. л заменить на кукурузный крахмал)
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 1/1, ч. л. соли
• 1 ч. л. тертой цедры лимона
• 1/1, стакана изюма, замоченного в теплом яблочном соке в течение 30 минут
• 1/1, чашки свежей клюквы
• 3 ст. л. кедровых орешков
• сахарная пудра для посыпки

Пошагово

1. Разогреть духовку до 180°С.
2. Слегка смазать маслом разъемную форму (20 см), обсыпать бока мукой, низ застелить бумагой. Очистить яблоки, выбрать косточки, нарезать дольками. Положить в миску и перемешать с лимонным соком, чтобы предотвратить потемнение. Оставить в стороне.
3. В миске взбить яйца и сахар в пену. Вмешать масло, молоко и ваниль. Просеять муку в отдельной миске с солью и разрыхлителем, вмешать цедру и корицу. Используя деревянную ложку, постепенно вмешать сухую смесь яично - масляную.
4. Слить сок из изюма, добавить его в тесто вместе с кедровыми орешками. Вылить тесто в подготовленную форму. Разложить по поверхности дольки яблок концентрическими кругами. Посыпать сахаром (лучше коричневым).
5. Выпекать до сухой палочки (около 45 мин). Вынуть форму и полностью остудить. Отделать пирог от формы, переложить на блюдо и посыпать сахарной пудрой.