Чечевичный суп с мятой

Национальная кухня:
  1. Hekdalaew

    By:Hekdalaewin: 15 апр 2017
    Майко

    Регистрация:
    19 янв 2017
    Комментарии:
    17
    Симпатии:
    14

    Без чечевичного супа (он же мерджимек-чорбасы) не обходится в Турции ни один обед, а кое-где и завтрак. Главные его ингредиенты – вода, красная чечевица и перец, обычно тоже красный. Вариаций с этим аккордом много: суп дополняют томатной пастой, луком, морковью, чесноком, сушеной мятой, иные и картофелем, а смягчают вкус с помощью молока или сливок

    Характеристики рецепта

    • Национальная кухня: Турецкая кухня
    • Тип блюда: Супы, Турецкая кухня
    • Сложность рецепта: Несложный рецепт
    • Время подготовки: 20 минут
    • Время приготовления: 30 минут
    • Количество порций: 4 порции
    • Количество калории: 302 килокалорий

    Чечевичный суп с мятой

    Ингредиенты на 4 порции

    • Красная чечевица 150 г
    • Репчатый лук 1 головка
    • Морковь 1 штука
    • Подсолнечное масло 30 г
    • Сливочное масло 15 г
    • Пшеничная мука 30 г
    • Сливки 33% - ные 50 мл
    • Соль по вкусу
    • Молотый черный перец по вкусу
    • Лимоны ½ штуки
    • Мята по вкусу

    Пошагово

    1. В небольшую кастрюлю налить литр воды или заранее приготовленного бульона и засыпать промытую чечевицу. Замачивать ее не надо, потому что она довольно быстро разваривается. Поставить кастрюлю на средний огонь.
    2. Натереть небольшую морковь на крупной терке, мелко нарезать лук: потребуется небольшого размера луковица. Как только чечевица начнет кипеть, надо убавить огонь, аккуратно снять образовавшуюся пену с помощью ложки или шумовки, а затем долить еще 200 мл воды или бульона. Варить еще десять минут.
    3. Разогреть широкую плоскую сковороду, налить в нее подсолнечное масло и отправить к нему порезанное кубиками сливочное. Добавить лук, обжарить две - три минуты, пока он не станет золотистым, добавить морковь и жарить, постоянно помешивая, еще две - три минуты, пока овощи не размягчатся. Всыпать муку и продолжать жарить, помешивая, еще минуты полторы - две.
    4. Аккуратно переправить смесь со сковороды в кастрюлю и перемешать. Посолить и поперчить. Снять кастрюлю с плиты. Добавить сливки и осторожно взбить суп ручным блендером, чтобы он превратился в густое пюре.
    5. Разлить суп по тарелкам, повесить на края по дольке лимона и присоединить по веточке мяты или петрушки. Можно также добавить хлебные палочки. В конце украсить суп с помощью столовой ложки каплями сливок.

    Чечевичный суп варят также на овощном, говяжьем или курином бульоне. Вместо мяты можно украсить его петрушкой. Лимон выжимают в суп уже в тарелку.

     


  2. stets88

    By:stets88in: 5 май 2017
    Стец Зоя

    Регистрация:
    10 фев 2017
    Комментарии:
    22
    Симпатии:
    36
    Отличная идейка
    Благодарю за рецепт
     
  3. Багичева Л

    By:Багичева Лin: 11 май 2017
    Багичева Люда

    Регистрация:
    29 дек 2016
    Комментарии:
    24
    Симпатии:
    38
    А что вы нашли в чечевичном супе с мятой??? Мне, например, не очень понравилось:(
     
    b_olya и Irrhawhui нравится это.
  4. Yubfnutk

    By:Yubfnutkin: 7 авг 2017
    Лиля Ш

    Регистрация:
    11 фев 2017
    Комментарии:
    20
    Симпатии:
    24
    Беру на вооружение:)
    Надо будет обязательно приготовить, такой вариант чечевичного супа с мятой ещё не пробовала:D
     
    Ciiekbe нравится это.
  5. Ubeokgonv

    By:Ubeokgonvin: 22 фев 2018
    Дария М

    Регистрация:
    5 фев 2017
    Комментарии:
    16
    Симпатии:
    25
    давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов :)
     
    salakhutdinova83 нравится это.
  6. Ohulnouuu

    By:Ohulnouuuin: 11 сен 2018
    Коткова Женя

    Регистрация:
    25 янв 2017
    Комментарии:
    14
    Симпатии:
    22
    ААА:DЯ тут поселюсь!!! Обалденный рецепт!
     
    Хаит З нравится это.
  7. Евсеева А

    By:Евсеева Аin: 15 окт 2018
    Аня Е

    Регистрация:
    2 фев 2017
    Комментарии:
    12
    Симпатии:
    19
    Чечевичный суп с мятой - очень вкусно, продукты сочетаемые
     
    Haduigd нравится это.
Top