Клубничный чизкейк без выпечки

Прекрасный чизкейк, приготовленный без выпечки. Основным ингредиентом в этом десерте выступает клубничное желе, также отчетливо чувствуется нежное сливочное суфле и привкус миндаля.

Вашему вниманию - классический рецепт приготовления клубничного чизкейка без выпечки. Сразу предупреждаю, готовится данный десерт совсем не быстро, так что если у вас есть в запасе полноценный день - можно приступать. Чизкейк подается к столу в замороженном виде, очень хорошо выглядит на праздничном столе, нравится детям и взрослым. Удачи!

Количество порций: 5-6

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, Чизкейк
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 10 ч
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 317 килокалорий
• Повод: Для детей

Ингредиенты на 5 порций

• Миндаль — 50 Грамм
• Масло сливочное — 80 Грамм
• Мука пшеничная — 100 Грамм
• Маскарпоне — 500 Грамм
• Сливки — 400 Миллилитров
• Сахар коричневый — 260 Грамм
• Клубника — 400 Грамм
• Желатин — 30 Грамм
• Вода — 100 Миллилитров

Пошагово

1. Измельчите миндаль в блендере.
2. Растопите сливочное масло и добавьте муку, измельчённый миндаль и сахар. Перемешайте.
3. Замесите тесто. Форму для чизкейка застелите бумагой для выпечки, выложите тесто и утрамбуйте его, разравнивая по дну. На 20 минут отправляем в духовку.
4. Желатин залейте сливками, нагревайте до полного растворения.
5. Маскарпоне смешайте с 100 грамм сахара, взбейте до растворения сахара. Смесь разделите пополам. Одну часть - в холодильник, другую - смешиваем с желатином, взбиваем.
6. Сливочно - желейной массой залейте основной корж. Поставьте все в холодильник на 2 часа.
7. Клубнику промываем, смешиваем с 100 грамм сахара и измельчаем в блендере. Затем добавляем 10 грамм желатина, перемешиваем.
8. Достаньте из холодильника сливочное желе, залейте клубнично - желейным пюре. Снова отправляем в холодильник на 2 часа.
9. Достаньте из холодильника маскарпоне с сахаром. Вторую порцию сделайте, аналогично первой.
10. Достаньте из холодильника застывший десерт, залейте сливочно - желейной массой. Ставим в холодильник еще на пару часов.
11. Украсьте чизкейк свежей клубничкой. Приятного аппетита!