Пирог с капустой из слоёного теста

Предлагаю вашему вниманию пирог из нежной молодой капусты. Ранняя жареная капуста получается сладкой по вкусу, поэтому предлагаю добавить к ней немного малосольной брынзы, нарезанной кубиками.

Пирог можно быстро приготовить из бездрожжевого слоеного теста. Пирог сочный мягкий и очень вкусный. Такой пирог хорошо будет подать к обеденному столу. Приятного аппетита!

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Украинская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Нам понадобится: Духовка

• Время подготовки: 30 мин
• Время приготовления: 40 мин
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 54 килокалорий
• Повод: Обед

Ингредиенты на 10 порций

• Брынза 150 г
• Капуста белокочанная 450 г
• Лук зелёный 10 перо
• Лук - порей 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное 5 ст. л.
• Сливки 10% 50 мл
• Тесто слоёное бездрожжевое 500 г
• Укроп свежий 1 пучок
• Яйца куриные 1 шт.

Пошагово

1. Для приготовления пирога нужно взять: охлажденное слоеное тесто, капусту, лук - порей, зеленый лук, укроп, масло подсолнечное, яйцо, сливки, брынзу.
2. Приготовить капусту (450 г) согласно совету «как жарить капусту».
3. Брынзу (150 г) нарезать мелко кубиком.
4. Яйцо (1 шт. ) взбить со сливками (50 мл).
5. Первый лист слоеного теста (250 г) разложить на пергаменте в противень (размер формы 21-25 см). Наколоть тесто по всей поверхности.
6. Подготовленную капусту перемешать с нарезанной брынзой.
7. Добавить яичную смесь. Перемешать (небольшое количество яичной смеси оставить для смазки пирога). Добавить рубленый укроп (1 пучок). Перемешать.
8. Капустную начинку выложить в подготовленную форму. Загнуть тесто по краям.
9. Подготовить второй лист слоёного теста (250 г). Сделать фигурные надрезы по всей поверхности теста.
10. Закрыть пирог сверху подготовленным листом. Закрепить края. Смазать верхнюю поверхность пирога оставшейся яичной смесью. Поставить противень в горячую духовку.
11. Выпекать пирог при температуре 200 °С в течение 40 минут.
12. Остудить пирог на решётке. Подавать к обеду со сметанным соусом.