Когда я 30 лет назад приехала жить в Литву, я никогда не пробовала такого супа как свекольник. Особенно на кефире или с пахтой. Теперь летом это наш обычный и всеми любимый холодный суп. Вот рецепт. Я привела вам классический рецепт свекольника по-литовски. Иногда я делаю его на кефире, разбавляя немного кипяченой водой. Но в свекольник по-литовки всегда надо добавить побольше сметаны и обильно посыпать укропом. Обычно к свекольнику в Литве подают горячий отварной картофель, так получается сытнее и вкуснее. Приятного аппетита!Количество порций: 7-8Характеристики рецептаНациональная кухня: Литовская кухняТип блюда: Супы, СвекольникСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 15 минутВремя приготовления: 30 минКоличество порций: 7 порцийКоличество калории: 178 килокалорийПовод: На обедИнгредиенты на 7 порцийСвекла — 2-3 ШтукОгурец — 2 ШтукиЗеленый лук — 1 Штука (пучок)Яйцо — 2-3 ШтукПахта — 4 СтаканаСметана — 1 СтаканУкроп — 1 Штука (пучок)Соль — По вкусуПошаговоВот такие продукты нам понадобятся для приготовления свекольника.Свеклу помыть и отварить до готовности. Затем очистить и натереть на терке. Можно брать и консервированную свеклу, но свежая куда вкуснее.Варим яйца, чистим их. Отделяем белки от желтков. Режем мелко зеленый лук. Смешиваем в миске желтки и лук и солим по вкусу. Соль также убивает запах лука.Огурец очищаем от кожуры и нарезаем на мелкие кусочки.В миске соединить все ингредиенты, которые мы приготовили. Нарезать яичный белок. Залить все пахтой и добавить сметану. Добавить соли, если нужно. Поставить свекольник как минимум на час в холодильник. Перед подачей обильно посыпать укропом. Готово!
Скажу честно: не возлагала больших надежд на свекольник по-литовски (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!
тема замечательная!!!!! Спасибо! уж очень состав понравился. Вечером буду пробовать готовить свекольник по-литовски