Сытный и весьма пряный суп особенно хорош после долгой прогулки, когда вся семья собирается за семейным столом.Характеристики рецептаНациональная кухня: Русская кухняТип блюда: Первое блюдоСложность рецепта: Несложный рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыТехнология приготовления: ВаритьВремя подготовки: 14 минутВремя приготовления: 2 часаКоличество порций: 7 порцийКоличество калории: 33 килокалорийПовод: 2 часаИнгредиенты на 7 порцийГорох 250 гЛук 2 шт.Морковь 1 шт.Картофель 3 шт.Корень петрушки 1 шт.Копчености (например, копченые свиные ребрышк) 400 гПетрушка средний пучокЛавровый лист 2 шт.Соль, перец по вкусуМасло растительное 3 ст. л.ПошаговоВ кастрюле вскипятить воду, выложить горох и варить около часа. Копчености нарезать достаточно крупными кусочками и добавить в кастрюлю, чтобы бульон получился более наваристым.Лук, морковь и корень петрушки нарезать средними кусочками и пассеровать на растительном масле до золотистого цвета.Когда горох будет готов, добавить в кастрюлю нарезаный кубиками картофель и пассерованные овощи. Посолить, поперчить и варим 15 минут до готовности картофеля.Посыпать мелконарезанной зеленью петрушки, дать супу настояться 10 минут и можно подавать на стол.
Именно гороховый суп с копченостями часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.
@Uozktuucv, умничка! Какой аппетитный рецептик горохового супа с копченостями сварганила. Попробуем с большим удовольствием!