Долма - это блюдо восточной кухни. Оно представляет собой голубцы в виноградных листьях и готовится из мясного фарша и риса. Побалуйте своего мужчину этим сытным и очень вкусным блюдом!Характеристики рецептаНациональная кухня: Турецкая кухняТип блюда: Основное блюдоСложность рецепта: Непростой рецептОсобенности: Рецепт для веганской диетыТехнология приготовления: ВаритьНам понадобится: ГрильВремя подготовки: 7 минутВремя приготовления: 2 часаКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 39 килокалорийПовод: 2 часаИнгредиенты на 4 порцииГовяжий фарш 0,5 кгРис 1/1, стаканаСвиной фарш 0,5 кгРепчатый лук 4 головкиСушеный кориандр 1 ст. л.Сушеный базилик 1 ст. л.Сушеный майоран ч. л.Томатная паста 2 ст. л.Вода 1 стаканЛистья винограда 0,5 кгСоль по вкусуЧерный молотый перец по вкусуПошаговоЛук пропустите через мясорубку.Соедините оба вида фарша. Добавьте лук, рис, сушеную зелень. Хорошенько перемешайте.Соедините томатную пасту с водой и добавьте в фарш. Перемешайте. Посолите и поперчите. Будьте внимательны с солью: виноградные листья могут быть сами по себе очень соленые, поэтому сперва попробуйте их на вкус.Аккуратно отделите листья винограда друг от друга. Срежьте корешки. Положите листья на рабочую поверхность прожилками наверх.Выложите на основание каждого листа в среднем по одной чайной ложке фарша. Аккуратно заверните. Сложите долму в кастрюлю плотными рядами.Залейте долму водой, накройте тарелкой, закройте кастрюлю крышкой и поставьте на средний огонь. Когда вода закипит, убавьте огонь. Варите на маленьком огне 1 час.Подавайте долму с соусом из мацони.