Когда как не зимой печь ореховые пироги? Летом и осенью много всяких фруктов, а зимой, конечно, можно и замороженные ягоды использовать, а можно разнообразить выпечку и испечь пирог с орехами. Я решила испечь пирог с грецкими орехами и безе. Пирог получился очень ароматный, с ореховым вкусом, а шапочка из безе, — как нельзя кстати украшает пирог и придаёт ему особый шарм.Характеристики рецептаНациональная кухня: Европейская кухняТип блюда: Десерты и выпечкаСложность рецепта: Простой рецептНам понадобится: ДуховкаВремя подготовки: 20 минВремя приготовления: 40 минКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 238 килокалорийПовод: Десерт, ужин, обедИнгредиенты на 8 порцийКорица молотая 1 ч. л.Масло сливочное 100 гМука пшеничная 160 гОрехи грецкие 1 ст.Сахар 300 гСметана 200 гСода 1 ч. л.Яйца куриные 3 шт.ПошаговоДля приготовления пирога нам понадобится мука пшеничная, яйца, сметана, сливочное масло, грецкие орехи, сода, сахар и корица.Желтки отделить от белков и взбить с 1/1, сахара с помощью венчика. Белки на время убрать в холодильник.Добавить сметану, соду и молотую корицу.Влить растопленное и охлаждённое сливочное масло и всыпать стакан молотых в крошку грецких орехов. Перемешать массу ложкой.В самом конце всыпать в массу просеянную муку и вымешать тесто.Застелить пергаментом разъёмную форму (у меня 24 см), выложить тесто и разровнять лопаткой. Поставить выпекаться в разогретую до 170°С духовку на 30 минут.Ближе к истечению этого времени, белки вынуть из холодильника и взбить, постепенно подсыпая оставшийся сахар. До фанатизма взбивать не стоит, впрочем это по вашему желанию.Вынуть пирог из духовки и вылить сверху него взбитую смесь.Печь ещё 10 минут, пока белки поменяют цвет. Пирог вынуть из духовки, остудить, затем нарезать. Приятного аппетита!
Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями об ореховом пироге с безе зашла на форум. А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!