Лагман в воке

А не пора ли приготовить на обед лагман? Вкусный и наваристый восточный суп - самое-то к обеду.

Вкусный и наваристый лагман готовят либо в казане, либо в воке. Идеально варить лагман - на огне. Ведь вок и предназначен для готовки блюд на открытом огне. Поэтому тем, у кого газовые плиты, вок очень даже пригодится. Рецепт приготовления лагмана в воке простой, продукты для его приготовления легкодоступны. Итак, рассказываю, как приготовить лагман в воке.

Количество порций: 6-8

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Супы, Лагман
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 240 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 6 порций

• Говядина или баранина — 500 Грамм
• Лапша лагман — 120 Грамм
• Мясной бульон — 1,5 Литра
• Перец болгарский — 2-3 Штук (лучше разного цвета)
• Помидоры — 4 Штуки
• Стебли сельдерея — 2 Штуки
• Горошек зеленый — 100 Грамм
• Фасоль стручковая — 100 Грамм
• Лук репчатый — 2 Штуки
• Чеснок — 4-5 Зубчиков
• Растительное масло — 4-5 Ст. ложек
• Соль — 1,5 Чайных ложки (по вкусу)
• Сухие специи — 1 Чайная ложка (черный и красный молотый перец, имбирь, перец чили, кинза. )
• Томатная паста — 100 Грамм

Пошагово

1. Мясо нарезаем тонкими кусочками поперек волокон. Нагреваем вок с растительным маслом и обжариваем мясо на среднем огне до золотистой корочки.
2. Подготавливаем овощи. Лук режем полукольцами, перец очищаем и нарезаем кубиками, сельдерей - на пластинки. Чеснок измельчаем, стручки фасоли нарезаем соломкой. Помидоры очищаем от кожицы и нарезаем кубиками.
3. Лапшу для лагмана можно сделать самому, а можно взять готовую. Отвариваем лапшу, согласно инструкции на упаковке.
4. В обжаренное мясо добавляем лук и, все время помешивая, обжариваем его до легкого золотистого цвета. Затем добавляем томатную пасту, болгарский перец и помидоры. Протушим минуты 3-4. Добавляем фасоль, горошек и сельдерей. Затем заливаем бульон и варим все это до готовности мяса.
5. Добавляем сухие приправы, готовим еще минуту - полторы. Добавляем отваренную лапшу, солим по вкусу. Варим 3-4 минуты и убираем с огня. Минут 5 даем лагману настояться и подаем к столу.