Пироги с мясом всегда очень сытные и практически всегда - закрытые. Ведь в этом случае мясо гарантированно будет сочным и нежным. Вот вам отличный вариант, как приготовить закрытый пирог с мясом. Красивый и румяный пирог с мясной начинкой великолепно подходит для семейного праздника или дружеского чаепития. Пирог с мясом - это сытно и вкусно. А приготовить закрытый пирог с мясом по этому рецепту вам не составит особого труда. Его можно испечь к ужину, а оставшиеся кусочки завернуть мужу или детям в школу или на работу. Порадуйте своих родных вкусной домашней выпечкой, не ленитесь. Хватит покупать пироги в магазине. Рецепт приготовления закрытого пирога с мясом перед вами, читаем и творим!Количество порций: 1Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка, ПирогиСложность рецепта: Несложный рецептВремя подготовки: 17 минутВремя приготовления: 2 чКоличество порций: 1 порциюКоличество калории: 156 килокалорийПовод: На обедИнгредиенты на 1 порциюСвинина — 400-500 ГраммЛук репчатый — 1 ШтукаМука — 600 ГраммМолоко — 300 МиллилитровДрожжи сухие — 11 ГраммЯйцо — 2 Штуки (1 яйцо - в тесто, 1 желток для смазки пирога)Сливочное масло — 100 ГраммРастительное масло — 3 Ст. ложкиСахар — 1,5 Чайных ложкиСоль — 1 Чайная ложка (половина - в тесто, остальное - к мясу)Перец черный молотый — 2-3 ЩепотокПошаговоПодогреваем полстакана молока, добавляем к нему сахар и сухие дрожжи. Размешиваем и оставляем до тех пор, пока дрожжи не поднимутся пенкой.В миску, в которой будем делать тесто, наливаем оставшееся теплое молоко. Добавляем к нему подошедшие дрожжи, 1 яйцо, соль и растопленное, но не горячее сливочное масло. Размешиваем, насыпаем муку.Замешиваем гладкое тесто, накрываем его полотенцем (например) и ставим в теплое место на 20 минут.Мясо моем и нарезаем на маленькие кусочки.Обжариваем мясо на сковороде с растительным маслом, солим и перчим. Затем добавляем мелко нарезанный лук, обжариваем все вместе минут 5-7.Отрываем от теста небольшой кусочек. Из него потом можно сделать украшения для пирога. Остальное тесто делим на две части. Раскатываем одну часть теста, выкладываем её в форму, смазанную маслом и присыпанную мукой. Выкладываем охлажденную начинку, немного отступив от края теста.Раскатываем вторую часть теста, накрываем ею начинку. Защипываем края.Из оставленного нами кусочка теста делаем украшения. Смазываем пирог желтком, смешанным с 1 столовой ложкой воды.Выпекаем пирог в духовке при температуре 180 градусов около 50 минут.