Простой рецепт имбирные Мадлен французской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 339 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Французская кухняТип блюда: ВыпечкаСложность рецепта: Простой рецептОсобенности: Рецепт для лакто вегетарианской диетыВремя подготовки: 13 минутВремя приготовления: до 1 часаКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 339 килокалорийИнгредиенты на 8 порцийМука пшеничная 200 г.Сахар 150 г.Куриное яйцо 3 шт.Масло сливочное 100 г.Имбирь сухой молотый 1.5 ст. ложкЦедра лимонная 2 ст. ложкЛимонный сок 1 ч. ложкПошаговоПеченье «Мадлен» - очень популярная выпечка французского происхождения, прославленная французским писателем Марселем Прустом в знаменитейшем цикле романов В поисках утраченного времени. По сути, представляет из себя кексики, но все же, не простые, а вот такие, нежные, в виде ракушек (это обязательное условие, иначе они прекратятся в обычные пресные кексы). В интернете очень много вариаций мадленок, но во все варианты «сдабриваются» разрыхителями, чем портят всю особенность этой волшебной выпечки. Данный же рецепт - такой, как надо, приготовленный без каких - либо разрыхлителей, но зато с любовью. Итак, ингредиенты, которые нужны.Вымыть лимон, натереть его цедру на мелкой терке.Растопить на паровой бане или в микроволновке масло, дать ему остыть.В миску просеять муку.В небольшой кастрюльке сварить сироп из лимонного сока, сахара, лимонной цедры и имбирного порошка. Когда масса закипит, подержать ее на огне минуту, затем снять с плиты и дать немного остыть.В отдельной миске взбить миксером яйца со 100 граммами сахара. Это довольно долгий процесс, поскольку масса должна увеличиться в три раза, стать белой и тянуться, как густой сироп.Постепенно добавляя муку и масло, замесить тесто. Размешивать лучше силиконовой лопаткой, обязательно в направлении снизу вверх. Затем добавить остывший сироп и перемешать таким же образом до образования однородной массы.Смазать форму - ракушки маслом, выложить в каждую ракушку тесто на 2/2, формы. Разровнять. Выпекать приблизительно 10 минут при 190 градусах, может, на пару минут дольше. Следить, чтобы тесто не пригорело, и вообще, лучше в момент выпекания печенья не шуметь. Дверцу первые 8 минут не открывать!!! Если всё сделано верно, тесто само поднимется во время выпекания.Вот и готовы те самые настоящие мадленки, которые воспевал Пруст в своем бессмертном произведении. Не забывайте о классике и приятного аппетита!