Поверьте, хоть иногда, но дом должен пахнуть пирогами. Сладкий аромат сдобы, тягуче расплывающийся по комнатам, затекающий в уголки, убегающий за соседями - это поэма! Для дрожжевых пирогов важно, чтобы закладываемая начинка была теплой или остывшей полностью. Горячая начинка убивает дрожжи, содержащиеся в тесте, и такой пирог будет плохо подниматься.Количество порций: 10Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка, ПирогиСложность рецепта: Несложный рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыВремя подготовки: 11 минутВремя приготовления: 2 чКоличество порций: 10 порцийКоличество калории: 296 килокалорийПовод: На полдникИнгредиенты на 10 порцийКапуста белокочанная — 200 ГраммМука — 500 ГраммЯйцо — 5 Штук (1 яйцо для теста и 4 — для заливки. )Вода — 280 МиллилитровСоль — 1,5 Чайных ложкиСахар — 1 Ст. ложкаРастительное масло — 150 МиллилитровДрожжи сухие быстродействующие — 1,5 Чайных ложкиБолгарский перец — 2 ШтукиМолоко — 150 МиллилитровПошаговоКапусту белокочанную нашинкуйте тонко.На растительном масле обжарьте капусту до готовности. В конце обжарки добавьте немного соли. Можно положить специи по вкусу. Я не клала.В теплой воде растворите дрожжи. Добавьте соль и сахар. Дайте постоять 20 минут. Дрожжи «проснутся». Теперь просейте муку. Влейте воду, вбейте 1 яйцо. Замесите тесто (время вымешивания руками — 10-15 минут). В процессе вымешивания (замеса) влейте в тесто 3 ст. ложки растительного масла. Затяните миску пленкой, и поставьте на 1 час подходить тесто. Тесто поднимется. Тесто следует обмять.Раскатайте тесто в пласт. Выложите в форму для запекания.Выложите остывшую начинку на пирог. Разровняйте.Взбейте яйца с молоком. Добавьте немного соли. Яичной массой залейте капусту в пироге. Теперь нарежьте болгарский перец, уложите по своему вкусу поверх капусты.Запекайте пирог в духовке до румяности (40 минут) при температуре 200 градусов. Подайте к столу, нарезав на кусочки.