Пирог "Грибная поляна

Вкусный и красивый домашний пирог с капустно-грибной начинкой. Хорош как в горячем, так и в холодном виде. Можно приготовить такой пирог на праздничный стол.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Технология приготовления: Выпекание
• Нам понадобится: Духовка / духовой шкаф

• Время подготовки: 15 мин
• Время приготовления: 1 ч 50 мин
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 167 килокалорий
• Повод: Встреча с друзьями, День рождения, Новый год, Пасха, Рождество, Романтический ужин

Ингредиенты на 8 порций

• вода - 1 ст.
• мука - 3 ст.
• оливковое масло - 2 ст. л.
• сахар - 1,5 ст. л.
• соль - 1/1, ч. л.
• капуста - 1/1, шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• масло растительное - 1 ст. л. для обжарки лука, 4 ст. л. для тушения капусты и моркови
• соевый соус - 1,5 ст. л.
• морковь - 1 шт.
• желток яичный - 1 шт.

Пошагово

1. Тесто приготовить в хлебопечке. Можно готовить параллельно с начинкой. Для этого выложить все ингредиенты для теста в следующей последовательности - вода, мука, оливковое масло, сахар, соль, дрожжи. Включить режим «Тесто». По окончании замеса вынуть тесто из хлебопечки и оставить в теплом месте на 20 минут. Разделить тесто на 2 неравные части. Одну (большую часть) раскатать и выложить в круглую форму.
2. Лук очистить и нарезать полукольцами. Обжарить лук на растительном масле. Добавить соевый соус, готовить ещё 2 минуты.
3. Добавить к обжаренному луку нарезанные лесные грибы, готовить 5-7 минут.
4. Капусту нашинковать. Морковь натереть на растительном масле. Потушить капусту с морковью на растительном масле.
5. Соединить капусту с грибами. Перемешать. Начинка готова.
6. Тесто разделить на 2 неравные кусочки. Большой кусочек раскатать и выложить на смазанную растительным маслом в круглую форму. Выложить на него начинку.
7. Меньшую часть теста раскатать, вырезать из него тонкие полоски, оформить вверх пирога, края аккуратно защипнуть. Из остатков теста вылепить грибы и оформить грибочками пирог. Дать пирогу расстояться в теплом месте в течение 20 минут. Верх пирога смазать желтком.
8. Выпекать в разогретой до 200 градусов в духовке в течение 35 минут.